2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kichererbsen sind sehr nützlich. Es ist reich an Proteinen und wirkt Wunder bei der Zellreparatur. Die großen Mengen an Vitamin E und Zink verbessern die Funktionen des Immunsystems und die im Mehl enthaltenen Isoflavone schützen den Körper vor Tumoren.
Kichererbsen sind eine köstliche, reichhaltige Quelle an Proteinen, Folsäure, Eisen, Kupfer und Zink, was sie zu einem sehr empfehlenswerten Nahrungsmittel für Schwangere und Kleinkinder macht.
Wir sind uns nun sicher, dass wir Sie von der Nützlichkeit von Kichererbsen überzeugt haben. Bevor Sie es als festen Bestandteil Ihres Tisches einbauen, zeigen wir Ihnen, wie einfach es ist, Mehl daraus selbst herzustellen. Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass Sie ein Qualitätsprodukt ohne schädliche Zusatzstoffe auf Ihrem Tisch haben.
Der schwierigste Teil bei der Herstellung von Kichererbsenmehl im Interesse der Wahrheit besteht darin, getrocknete (nicht gebackene) Kichererbsen zu finden. Natürlich kann Mehl auch aus gerösteten Kichererbsen hergestellt werden, aber dann ist der Geschmack intensiver und die meisten Rezepte mit diesem Produkt erfordern rohes Kichererbsenmehl.
Geröstetes Kichererbsenmehl
Sie benötigen auch getrocknete Samen, um geröstetes Kichererbsenmehl herzustellen. Sie werden in einer dünnen Schicht auf Backpapier gelegt. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten goldbraun backen. Es werden nur getrocknete Kichererbsen verwendet. Wenn du gekochtes oder eingemachtes verwendest, wirst du irgendwann Kichererbsenpüree herstellen, aber kein Mehl.
Nachdem Sie die Kichererbsen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie etwa 30 Minuten abkühlen. Dann brauchen Sie eine Gewürzmühle, Küchenmaschine oder Kaffeemühle. Geben Sie die Bohnen in kleinen Mengen, damit sie sich besser mahlen lassen. Wenn die Mischung nicht glatt ist, passieren Sie sie fein, um große Klumpen und Stücke zu entfernen.
Getrocknetes Kichererbsenmehl
Im Grunde ist die Zubereitung von getrocknetem Kichererbsenmehl das gleiche Prinzip, man muss nur den Backteil überspringen. Wenn Sie fertig sind, haben Sie bereits ein gesundes Produkt, das Sie Ihrem Baby sicher geben können, insbesondere wenn Lebensmittel mit Weizenmehl für ihn nicht geeignet sind.
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