2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Zauber ist eines der ältesten Kulturgetreide der Menschheitsgeschichte. Seine Popularität hat in den letzten Jahren enorm zugenommen, stimuliert durch den wachsenden Wunsch von mehr Menschen, einen gesunden Lebensstil zu führen.
Aus Dinkel neben Mehl zur Herstellung von verschiedenen Brot- und Gebäcksorten Milch wird auch zubereitet - ein Getränk, das perfekt für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet ist.
Nützliche Eigenschaften von Dinkelmilch
Als Produkt dieses nahrhaften Getreides enthält und bewahrt diese Milch alle ihre vielen wertvollen Elemente:
- Hoher Proteingehalt - 16% im Vergleich zu Weichweizen, wo der Prozentsatz 12 beträgt;
- Reich an essentiellen Fettsäuren;
- Eine wertvolle Ballaststoffquelle;
- Enthält Mineralien wie Eisen, Zink, Kupfer, Magnesium und Phosphor;
- Es ist reich an Vitaminen, darunter E, B1, B2, B3, B6 Folsäure, Niacin und Thiamin.
Es besteht ein gewisses Risiko, dass einige der Wertstoffe erst bei der Verarbeitung unter industriellen Bedingungen reduziert werden oder verloren gehen. Aus diesem Grund das Beste Dinkelmilch, das sein ganzes Bouquet an Qualitäten bewahrt, hätten wir nur, wenn wir es zu Hause vorbereiten.
Wie macht man selbstgemachte Milch aus Dinkel?
Produkte für 1 Liter:
1/2 TL Dinkelkörner oder gemahlen
1 Liter heißes Wasser
1 Prise Zimt, optional
1 Prise Vanille, falls gewünscht (oder Samen von 1/2 Schote)
1 Prise Salz
Vorbereitung: 20 Minuten
Alle Produkte werden in einen Mixer oder ein geeignetes Gerät zum Feinmahlen gegeben. Es wird mit maximaler Potenz bis zur perfekten Vermahlung eingeschaltet. Etwa 10 Minuten ruhen lassen und dann durch einen feinen Filter passieren, um Reststücke oder Flocken von den Körnern zu entfernen.
Vor dem Servieren Dinkelmilch es kühlt ab, weil Kälte uns maximal seinen angenehmen Geschmack verleiht.
Wirkungen und Vorteile des Trinkens von Dinkelmilch
Alle nützlichen Stoffe enthalten in Dinkel, bedeuten eine lange Liste von Vorteilen für den menschlichen Körper. Das macht das aus diesen Kulturen hergestellte Getränk zu einem idealen Ersatz für Milch tierischen Ursprungs, zudem ist es geschmacklich nicht minderwertig.
Die wichtigsten körperfördernden Eigenschaften dieses Getränks sind:
- Der hohe Ballaststoffgehalt hilft und erleichtert die Arbeit des Darms, was für Menschen mit Verstopfung und falschem Stoffwechsel nützlich ist;
- Die essentiellen Fettsäuren im Dinkel bzw. in Dinkelmilchdie von ihm erzeugt werden, sind von grundlegender Bedeutung im Kampf gegen Cholesterin und Bluthochdruck. Darüber hinaus schützen sie das Herz und verbessern die Durchblutung;
- Das Vorhandensein von B-Vitaminen stimuliert und stärkt das Immunsystem, beruhigt das Nervensystem und reduziert Stress und Anspannung;
- Der Reichtum an Mineralien trägt zur Erhaltung gesunder Knochen in unserem Körper bei;
- Aufgrund der Laktosefreiheit in dieser Milch und der Tatsache, dass sie pflanzlichen Ursprungs ist, ist sie für Veganer und Menschen mit Allergien oder Laktoseintoleranz geeignet. Es ist jedoch zu beachten, dass das Getränk in bestimmten Mengen Gluten enthält und daher nicht für Zöliakie-Betroffene geeignet ist.
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