2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gemüse sollte vor dem Backen gut vorbereitet sein – gründlich gereinigt und zugeschnitten. Hier sind einige Tipps zum Braten von Gemüse:
Eine ausgewogene Ernährung sollte ausreichende Mengen an Gemüse und Obst sowie anderen Lebensmitteln enthalten. Gemüse und Obst enthalten nicht nur essentielle Nährstoffe, sondern haben auch Antioxidantien, die eine Rolle beim Schutz des Körpers vor bestimmten Krankheiten spielen.
Wenn Sie abnehmen möchten, sollten Sie viel Gemüse und Obst in Ihre Ernährung aufnehmen, da sie kalorien- und fettarm sind. Darüber hinaus ist Gemüse eine reiche Quelle an Ballaststoffen, die das Verdauungssystem gesund hält und den Stuhlgang reguliert.
Methoden zum Garen von Gemüse
Es gibt viele Methoden, Gemüse zu kochen. Sie können in Wasser (einschließlich anderer Aromazutaten) gekocht, gebraten oder gebacken werden. Bei bisherigen Garmethoden gingen die löslichen Vitamine im Gemüse verloren – zum Beispiel beim Kochen. Auch das Garen von Gemüse ist ein langsamer und zeitaufwendiger Prozess. Wenn wir Gemüse braten, erhöhen wir unsere Kalorienaufnahme. Der beste Weg, um die Nährstoffe in Gemüse zu erhalten, ist es richtig zu backen.
Tipps zum Grillen von Gemüse
Das Grillen von Gemüse ist eine einfache und schnelle Art zu kochen. Beim Braten ist es wahrscheinlich, dass Gemüse ungleichmäßig gart oder anbrennt sowie vom Grill fällt. All diese Probleme lassen sich vermeiden, wenn Sie die hier beschriebenen hilfreichen Tipps befolgen.
Wählen Sie zunächst das richtige Gemüse zum Grillen aus. Sie können Arten wählen, die weniger Wasser enthalten, wie Pilze, Maiskolben, Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Zwiebeln, Spargel. Waschen und putzen Sie das Gemüse gut und lassen Sie es ca. 10-15 Minuten trocknen (wenn möglich).
Schneiden und ordnen Sie das Gemüse so an, dass die maximale Fläche davon auf dem Grill liegt. Sie können die größeren in zwei oder in Scheiben schneiden. Dies wird zu einem schnelleren und gleichmäßigeren Garen beitragen. Möhren und anderes hartes Gemüse vor dem Braten einige Minuten anbrühen oder in dünne Scheiben schneiden. Damit kleinere Gemüse oder Scheiben nicht herunterfallen, können Sie sie auf Metallspieße stecken.
Fügen Sie viele Gemüsesorten in einen Braten ein, damit Sie ein Gericht mit gemischtem Gemüse servieren können. Dann den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten. Um eine Überhitzung des Grills zu vermeiden, können Sie die erreichte Temperatur überprüfen, indem Sie Ihre Hand 7-8 cm über den Grill halten. Wenn Sie Ihre Hand 4-5 Sekunden lang halten können, ist der Grill mäßig warm.
Sie können auch Folie verwenden - wickeln Sie das Gemüse ein und legen Sie es auf den Grill. Oder verwenden Sie Fett oder Marinade, damit das Gemüse nicht am Grill kleben bleibt. Sie können sie leicht mit Olivenöl (oder Öl Ihrer Wahl) oder Marinade einfetten und auf den Grill legen.
Fügen Sie zuerst Gemüse hinzu, das länger zum Kochen braucht, wie Kartoffeln und Karotten. Nachdem Sie das Gemüse auf den Grill gelegt haben, wenden Sie es von Zeit zu Zeit (oder bei Bedarf) und fetten oder marinieren Sie es.
Sie können mit einer Gabel oder einem Messer überprüfen, ob das Gemüse gar ist oder nicht. Gemüse ist fertig, wenn es sich leicht durchstechen lässt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Sie können das geröstete Gemüse als Hauptgericht servieren oder als Beilage oder Vorspeise hinzufügen.
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