2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Nikolaustag ist ein Feiertag der Seeleute, Bankiers, Kaufleute, außerdem ist er ein Feiertag der Stadt Burgas und der orthodoxen Kirche am 6. Dezember wird der Nikolaus geehrt.
Mit anderen Worten, auch wenn Sie kein Namenstag sind, müssen Sie diesen Tag mit einem passenden Tisch zum Nikolaustag feiern. Traditionell müssen Sie dann ein obligatorisches Fischgericht zubereiten, das am häufigsten serviert wird gefüllte Karpfen.
Passende Gewürze für Fisch zum Nikolaustag
Ohne Gewürze werden jedoch Fisch oder gefüllte Karpfen zum Nikolaustag nicht gut. Die am besten geeigneten Gewürze für Fisch sind:
- devesil - obligatorisch für Fische;
- Minze - besonders wenn es Reis gibt;
- Thymian - sehr leicht süß und in Kombination mit Karpfen perfekt;
- Rosmarin - betont die Hauptaromen, verleiht aber auch einen sehr interessanten Geschmack;
- Petersilie - für jedes Gericht geeignet;
- Salbei - verleiht fettem Fisch Frische;
- Salz und Pfeffer - natürlich, ohne die kein Gericht erhalten wird.
Wenn Sie möchten, kombinieren Sie mehrere Gewürze, aber von den aromatischen - wählen Sie zwei, höchstens drei, damit sie den Geschmack nicht übernehmen und den Karpfen bitter machen.
Füllung für Karpfen
- Die Füllung für Karpfen kann eine Vielzahl von Produkten umfassen - je nachdem, was Sie in Ihrer Familie mögen. Einer der häufigsten Füllung für Karpfen ist derjenige, der viele Zwiebeln, Walnüsse enthält] und Gewürze - Salz, Pfeffer, Thymian, Bohnenkraut (sie sind schon Geschmackssache). Alles nach und nach anbraten und dann voller Karpfen. Um die Füllung anders zu machen, fügen Sie einige Pilze oder Oliven hinzu, vorzugsweise entkernt.
- Die Füllung kannst du mit Reis/Bulgur und Rosinen machen - es wird sehr interessant im Geschmack, leicht süßlich und perfekt ergänzt durch Karpfen Die Rosinen im Rezept können durch etwas getrocknete Heidelbeeren ersetzt werden, sogar durch getrocknete Kirschen. Fügen Sie ein wenig Zwiebel, Reis, Rosinen und Devesil, Walnüsse, Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu - geben Sie nach und nach jedes Produkt in die Pfanne und braten Sie, nachdem Sie alles gegeben haben, fügen Sie etwas Wasser hinzu, damit der Reis im Voraus Karpfen) anschwellen.
"Wenn dieser." eine andere Füllung für Nikolauskarpfen es scheint zu exotisch für Ihren Geschmack, machen Sie die Füllung mit Zwiebeln, Hackfleisch und Reis - die Produkte erneut nacheinander anbraten, etwas Minze hinzufügen und den Karpfen füllen. Achtung gefüllte Karpfen nicht zu fettig werden, da Hackfleisch und Karpfen fett sind.
- Eine interessante Art, Karpfen zu stopfen ist mit Buchweizen - Tomaten, Champignons, etwas Speck, Käse und Walnüsse hinzufügen. Buchweizen, gehackte Champignons und Tomaten, Speck und Walnüsse (sehr kurz) anbraten, Gewürze - Rosmarin, etwas Salz und Thymian hinzufügen und zum Schluss den gelben Käse in Würfeln hinzufügen. Sie können den Speck weglassen, da Karpfen im Allgemeinen fettiger Fisch sind.
Wenn du den Karpfen gefüllt und genäht hast, kannst du ein paar Zitronenscheiben darauf legen und backen. Gefüllter Karpfen mit Buchweizen wird langsam zubereitet - die größere Vorbereitung ist, bis er gefüllt und genäht ist.
Schnitt vorbereiteter Karpfen für den Nikolaustag in Scheiben, mit frischem Salat oder etwas Essiggurke und einem Glas Rotwein servieren. Genießen!
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