2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Karpfen ist ein Süßwasserfisch, der seinem Nährwert nach zu den fetten Fischen gehört. Solche Fische sind nahrhafter, wenn auch nicht diätetisch. Im Wunsch nach einer gesunden Ernährung sind Fisch und Fischprodukte vorzuziehen.
Aus köstlichen Karpfen werden köstliche Eintöpfe, duftende Suppen aus seinem Kopf gemacht, aber das Gericht "Gefüllter Karpfen" ist so beliebt, dass, wenn wir diesen Fisch erwähnen, immer die Idee zu diesem Gericht in den Sinn kommt.
Deshalb konzentrieren wir uns auf Füllung geeignet für Karpfen, achten wir auf die Vorverarbeitung des Fisches und konzentrieren uns auf Gewürze, die zum Würzen von Fisch geeignet sind.
Klassische Füllung für Karpfen ist die mit Walnüssen: Fein gehackte Zwiebeln anbraten. Walnüsse, Petersilie, Salz und Pfeffer werden dazugegeben. Es ist vorzuziehen, die Walnüsse zu hacken, anstatt sie zu mahlen, um sie in der Schüssel zu spüren.
Eine andere Art Füllung geeignet zum Füllen von Karpfen, ist die mit Erdnüssen: Beginnen Sie wieder mit dem Anbraten von Zwiebeln, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und fügen Sie zum Schluss Erdnüsse und Rosinen zu gleichen Teilen hinzu. Die Mischung wird mehrmals gerührt und ist fertig zum Füllen des Fisches.
Eine geeignete Füllung ist auch eine mit Champignons: Es beginnt mit Lauchstängeln, fein gehackt. Braten und ein paar gehackte Tomaten hinzufügen / vielleicht aus der Dose /. In Scheiben geschnittene Julienne-Pilze hinzufügen. Nach 5 Minuten eine Handvoll entsteinte und in Scheiben geschnittene Oliven und eine Handvoll Rosinen hinzufügen. Mit einer Prise Salz, devisil und schwarzem Pfeffer würzen.
Eine andere frische Füllung mit Pilzen ist die folgende: Zwiebeln anbraten. Die gehackten Champignons und Äpfel hinzufügen / 1-2 /. Nach 5 Minuten gehackte Walnüsse hinzufügen. Salz hinzufügen und mit einer Prise Thymian würzen.
Foto: Veselina Konstantinova
Gemüsefüllung ist auch eine gute Option, und auch hier können Sie Nüsse hinzufügen - Walnüsse, Mandeln. Zuerst die Zwiebeln anbraten und die Karotten, Paprika und Tomaten dazugeben. Alles dünsten und mit schwarzem Pfeffer, Devesil und Salz würzen.
Bevor Sie jedoch mit der Zubereitung der ausgewählten Füllung beginnen, müssen Sie den Karpfen verarbeiten. Nach dem Waschen des Fisches genügt es, ihn innen und außen zu salzen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer zu bestreuen, innen und außen mit Öl oder Zitrone einzufetten und während der Zubereitung der Füllung, dh 15-20 Minuten lang, kühl zu halten.
Besonderes Augenmerk sollte auf die verwendeten Gewürze gelegt werden, sowohl in Bezug auf Art als auch Menge.
Die für Fisch geeigneten Gewürzsorten sind Thymian, der einen interessanten Akzent setzt, devesil, auf der Messerspitze, Lorbeer oder Rosmarin, sehr sparsam. In keinem Fall ist Muskatnuss für ein Fischgericht geeignet, obwohl sie für einige Produkte geeignet wäre, die in einem Fischgericht verwendet werden.
Petersilie und schwarzer Pfeffer sind universell einsetzbar, aber kein hinzugefügtes Gewürz ergibt einen guten Geschmack. Der angenehme Geschmack des Gerichts soll gefühlt werden, ohne den spezifischen Geschmack eines bestimmten Gewürzes wahrzunehmen.
Die Füllmenge für Karpfen hängt von der Größe des ausgewählten Karpfens ab und hier ist die Erwartung und die Vorstellung, was wir als Vorgeschmack auf das Finish bekommen möchten, miteinbezogen, um zu helfen. Die Kombination der aufgeführten Produkte, die zum Füllen geeignet sind, sowie deren Menge und Verhältnis wird das Ergebnis unserer Fantasie, unserer Geschmacksvorlieben und der unserer Lieben sein.
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