2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Aubergine ist eines der typischen Gemüse für den Sommer. Es enthält eine große Menge an Nährstoffen, darunter Ballaststoffe, Kalium, Mangan, Tryptophan, Vitamin K, Magnesium und Vitamin C. Es ist eines der stärksten Antioxidantien in der Natur.
Dieses Gemüse ist äußerst nützlich für das Gehirn und das Kreislaufsystem und hat nachgewiesene Eigenschaften zur Verbesserung des Bluthochdrucks. Viele Leute finden es jedoch schwierig, es in ihre Speisekarte aufzunehmen, weil sie nicht wissen, wie man es zubereitet. Dies ist ganz einfach, solange Sie eine Idee für bestimmte Rezepte mit Auberginen haben.
Zuallererst sollten Sie wissen, dass der spezifische bittere Geschmack entfernt werden kann, wenn Sie die Aubergine schneiden und salzen, dann ausdrücken und abspülen. Beim Kochen benötigen Sie möglicherweise mehr Fett, da es große Mengen davon aufnehmen kann. Es ist Teil der nationalen Küche vieler Länder, daher bieten wir Ihnen heute spezifische Ideen für Salate und Vorspeisen mit Auberginenum Ihre Gäste oder Familie zu überraschen.
Auberginen- und Tomatensalat
Foto: Annabel
Wie die meisten ist dieser Auberginensalat einfach zuzubereiten. Für 2 Portionen benötigen Sie 1 Aubergine und 2 Tomaten. Schneiden Sie die Aubergine in dünne Streifen und backen Sie sie nach dem Salzen in einer Pfanne oder auf einem Grill. Tomaten in große Würfel schneiden, Auberginen und reichlich Petersilie dazugeben und mit geriebenem mariniertem Käse garnieren. Optional können Sie geröstete Paprika in das Rezept einbeziehen.
Auberginensalat und Halloumi-Käse
Wenn Sie diesen Sommer in den Geist Griechenlands eintauchen möchten, dann hier Rezept für Auberginensalat ist perfekt für dich. Sie brauchen gegrillte Auberginen, Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, geröstete Paprika, Avocados, Halloumi-Käse und viel Olivenöl. Bei der Zubereitung dieses Salats ist es wichtig, am Ende mit dem Käse umzugehen, denn wenn er abkühlt, verliert er etwas von seinem Aroma. Einzeln als Beilage zu Gemüse servieren.
Grüner Salat mit Auberginen
Sie brauchen grünes Blattgemüse - Kohl, Salat, Rucola. Fügen Sie geriebene Karotten, eingelegte Pilze und schließlich gekühlte gegrillte Zucchini und Auberginen hinzu. Das ideale Salatdressing ist Olivenöl, Balsamico und etwas frischer Dill nach Geschmack.
Gefüllte Auberginen
Sie benötigen eine halbierte Aubergine, in die Sie das Innere schnitzen müssen. Für die Füllung braucht ihr geschälte Tomaten, Käse, Olivenöl, frisches Basilikum. All dies wird in Würfel geschnitten, gerührt, mit etwas schwarzem Pfeffer und extra Olivenöl gewürzt. Die Aubergine wird mit der Mischung gefüllt. Wenn gewünscht, können Sie etwas gelben Käse darüber reiben und dann die gefüllte Aubergine bei 180 Grad backen, bis sie fertig ist.
Vorspeise mit Auberginenpizza
Ein einfach zu befolgendes Auberginen-Vorspeisenrezept, bei dem Sie rohe, gesalzene und abgetropfte Auberginen benötigen. Die Variationen sind zahllos, wir empfehlen jedoch eine Imitation der italienischen Pizza Margarita, jedoch ohne die Kohlenhydrate aus der Kruste.
In einer großen Pfanne eine Auberginenscheibe mit Tomatensauce bestreichen, gelben Käse oder Parmesan darüber reiben und zum Schluss mit frischem Basilikum garnieren. Anstelle von gelbem Käse können Sie Mozzarella wählen und zwischen der Tomatensauce können Sie nach Ihrem Geschmack Wurst hinzufügen. Im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse rot wird.
Vorspeise mit Auberginen Typ Caprese
Sie benötigen rohe Auberginen, geschnittene, geschnittene Tomaten, Pestosauce, Mozzarella. Das Gericht ähnelt dem klassischen Caprese-Salat, von dem sein Name stammt, und wird wie folgt zubereitet: eine Auberginenscheibe, eine Tomatenscheibe, Pesto, Mozzarella. Normalerweise besteht eine Portion aus drei solcher Reihen, und das Ziel ist es, einen Turm zu erhalten, der in Mozzarella endet, damit beim Backen der Käse schmilzt und Ihre Vorspeise saftig macht. Im vorgeheizten 180-Grad-Ofen etwa 15 Minuten backen oder bis der Mozzarella rot ist.
Aubergine mit Hackfleisch
Wählen Sie kleinere Auberginen, um den Stiel abzuschneiden, und schnitzen Sie sie dann. Bereiten Sie eine Mischung aus Hackfleisch, geriebenen Karotten, Zwiebeln und Paprika, Paprika, Knoblauch, Oregano und reichlich Olivenöl zu. Diese Mischung wird in einer Pfanne vorgebraten, dann die vorgekochte Aubergine damit füllen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fertig sind – normalerweise etwa 20 Minuten. Es stellt sich außergewöhnlich heraus leckere Vorspeise mit Auberginen.
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