2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Auberginen sind ein sehr leckeres Gemüse, aber je nachdem, wie wir sie zubereiten, können sie ein zu schweres Lebensmittel werden. Eine der einfachsten Vorspeisen mit blauen Tomaten, die Sie zubereiten können, besteht darin, Auberginenscheiben zu backen und sie mit einer Füllung Ihrer Wahl zu Brötchen zu rollen. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher stecken und schön angerichtet auf einem Teller servieren.
Als Vorspeise haben wir drei Rezepte vorbereitet - Bruschetta, gefüllte Auberginen und zu guter Letzt leckere Gemüsebissen.
Bruschetta mit Auberginen und Paprika
Notwendige Produkte: 1-2 Auberginen, 4 geröstete rote Paprika, Knoblauch nach Geschmack, Öl, Ziegenkäse, kleine Zwiebel, Baguette
Zubereitungsart: Die Aubergine sollte geröstet und abgetropft werden, um sie in kleine Würfel zu schneiden, genau wie Sie die Paprika schneiden. Dann in einer Pfanne kurz anbraten, in die Sie eine fein gehackte kleine Zwiebel geben, in die Sie ein paar Knoblauchzehen zum Würzen geben, mit etwas Salz würzen.
Nach dem Braten beginnen Sie, das Baguette in Scheiben zu schneiden - mit etwas Olivenöl oder Pflanzenöl bestreichen und einen Esslöffel der Mischung hinzufügen. Dann Ziegenkäse darüber reiben und im mäßigen Ofen kurz backen.
Der nächste Vorschlag sind gefüllte Auberginen, die nicht nur als Vorspeise serviert werden können. Wenn Sie mit dem Rezept einen Belag aus ein paar Eiern und frischer Milch machen, erhalten Sie Auberginen-Moussaka, ein tolles Sommergericht. Aber zurück zu den Vorspeisen.
Zuerst müssen Sie die Auberginenstiele schneiden und halbieren. Sie sollten einen Löffel verwenden, um das Gemüse zu schnitzen. Die Auberginenschiffchen in etwas Fett und Wasser geben und kurz auf dem Herd köcheln lassen. Nach dem Entfernen fein gehackte Zwiebeln, geriebene Kartoffeln, das Innere der Aubergine und geriebene Tomaten in das gleiche Fett geben.
Knoblauch nach Geschmack hinzufügen. Mit einer Prise Oregano würzen. Nach dem Frittieren vom Herd nehmen und die Boote mit Gemüse füllen. In einer Pfanne anrichten, jede Hälfte mit Tomatenscheiben bedecken. In einem mäßigen Ofen backen, bis die Tomaten ihre Farbe ändern.
Auberginenbissen sind ein Rezept, bei dem Sie improvisieren können. Zuerst die Auberginen in Scheiben schneiden und grillen, eventuell auf einer Grillpfanne. Dann mit Dill bestreuen, leicht mit Zitrone und Olivenöl vermischt und etwa eine Stunde zugedeckt bedecken.
Inzwischen Tomatenstücke, Wurst, Hartkäse in Stücke schneiden. Bereiten Sie Knoblauchpulver und etwas Salz vor. Nehmen Sie die Auberginenscheibe und legen Sie die Stücke übereinander, dann leicht mit Gewürzen bestreuen und mit Zahnstochern stecken. Wenn Sie möchten, können Sie zwanzig Minuten lang backen. Sie können diese kalten Häppchen jedoch auch essen.
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