2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn Sie in Griechenland waren, aber Souvlaki noch nicht probiert haben - dann haben Sie das traditionellste Rezept der griechischen Küche nicht anfassen können. Ohne dieses Gericht auf dem Tisch gibt es keine Feier oder Versammlung.
Was genau ist es? Dies ist ein griechischer Spieß, der in der einfachsten traditionellen Version nur aus Fleischstücken besteht, die auf einem Holz- oder Metallspieß angeordnet sind. Nicht weniger lecker und appetitlich sind jedoch die Souvlaki-Sorten mit Gemüse zwischen dem Fleisch.
Was genau eine Art Souvlaki - mit oder ohne Gemüse kochen Sie je nach Geschmack. Es ist gut, wenn Sie sich entscheiden, an griechischen Traditionen festzuhalten und Schweinefleisch zu verwenden.
Wählen Sie zerbrechliche Stücke von der Oberseite des vorderen Oberschenkels. Es ist möglich, Hühnchen oder Lamm zu verwenden, aber denken Sie daran - die echten Souvlaki sind gemacht von Schweinefleisch. In Stücke schneiden - mittelgroß und in Form von Würfeln.
Mit Salz, Olivenöl, Pfeffer, Oregano würzen und die Fleischstücke auf die Spieße stecken. Wenn Sie Ihrem Souvlaki Gemüse hinzufügen möchten, wechseln Sie ein Stück Fleisch mit einem Stück Gemüse ab. In Griechenland werden zu diesem Zweck am häufigsten gehackte Paprika und Zwiebeln verwendet, manchmal auch Tomaten und Zucchini.
Es gibt zwei Möglichkeiten - den Spieß sofort zum Backen zu legen oder über Nacht in der Marinade einweichen. Im ersten Fall genießen Sie nur den Geschmack und das Aroma von Fleisch und Gewürzen.
Im zweiten Fall erhalten Sie zartere Spieße, angereichert mit den Zutaten der Marinade. Wenn Sie nicht wissen, was Sie wählen sollen, probieren Sie einfach beides aus.
Falls Sie sich entscheiden, Ihre Souvlaki-Spieße zu marinieren, machen Sie die Marinade aus Olivenöl, Zitrone, Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Salz, Pfeffer, Weißwein, Rosmarin, Thymian. Dies sind die am besten geeigneten Bestandteile einer Marinade für Souvlaki. Wenn Ihnen eine der Zutaten nicht gefällt, fügen Sie sie einfach nicht hinzu. Es ist gut, wenn das Fleisch mindestens einige Stunden, am besten über Nacht, eingeweicht wird.
Der letzte Moment in die Zubereitung von Souvlaki ist backen. Es ist nicht nur nicht unwichtig, wie es geschehen wird, sondern es ist äußerst wichtig. Am besten braten Sie die Spieße auf Holzkohle. Der Geschmack ist einzigartig.
Eine ausgezeichnete Option sind auch alle Arten von Grills. Am ungeeignetsten ist der Elektrogrill oder die Pfanne. Wählen Sie diese Optionen besser nicht, wenn Sie erhalten möchten traditioneller griechischer Geschmack von Souvlaki.
Guten Appetit und "ihr Fett", wie man im Nachbarland Griechenland sagt!
Wenn Sie sich andere Spießrezepte ansehen möchten, sehen Sie sich diese Spießvorschläge an und warum nicht heutzutage ein paar Holzspieße machen?
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