2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Jacques Pepin, der seinen bulgarischen Fans vor allem für seine kulinarische Show bekannt ist, die auf Fiesta TV ausgestrahlt wird, hat ein Buch auf Bulgarisch veröffentlicht, das oft als kulinarische Bibel bezeichnet wird. Das ist nicht verwunderlich, denn es bietet extrem einfache Rezepte, die einerseits nur minimale Zubereitungszeit benötigen und sogar zu einfach aussehen und andererseits richtig lecker sind.
Deshalb haben wir uns entschlossen, Ihnen hier 2 Varianten von Toastscheiben vorzustellen, die Jacques Pepin in seinem Buch Every day with Jacques Pepin: Schnelle und leckere Rezepte anbietet:
Brotstangen mit Käse
Notwendige Produkte: 5 Scheiben handgemachtes Landbrot, 2 EL. Olivenöl extra vergine, 2 EL. Parmesan, 1/2 TL. roter Pfeffer, 1/2 TL. gemahlener Kreuzkümmel
Zubereitungsart: Wählen Sie ein geeignetes Blech, in dem Sie die Scheiben toasten können. Es ist gut, dass sie auf eine Dicke von nicht mehr als 1 cm geschnitten werden und das Brot etwas trocken ist. Dann schneiden Sie die Scheiben selbst der Länge nach ab, sodass Sie gut geformte Brotstangen erhalten. Die Pfanne mit Olivenöl bestreichen und die Stäbchen anordnen und leicht andrücken. Sie können dafür auch eine Grillpfanne verwenden, jedoch ist es wichtig, dem Brot Zeit zu geben, das Olivenöl von beiden Seiten aufzunehmen.
In einer Schüssel alle anderen Produkte mischen, und der Parmesan muss gerieben werden. Die Brotstangen mit dieser Mischung bestreuen und backen, bis sie rosa werden. Sie sind eine großartige Ergänzung für alle Arten von Suppen, Vorspeisen und Hauptgerichten. Und das andere Gute ist, dass sie eine großartige Möglichkeit sind, leicht angetrocknetes Brot zu verwenden, das nicht mehr direkt genussvoll verzehrt werden kann.
Melba geröstete Scheiben
Zutaten: 1 frisches knuspriges Weißbrot, Butter oder geschmolzener Käse
Zubereitungsart: Das Brot in 1 cm lange Scheiben schneiden und toasten, damit es sehr knusprig wird. Die Krusten in Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben auf die Küchenarbeitsplatte und schneiden Sie sie in 2 Teile, sodass Sie waffelgroße Hälften erhalten. Schmelzkäse oder Butter auf den Scheiben verteilen und servieren.
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