2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eines der Lieblingsrezepte von Jacques Pepin, dessen Namen jeder kennt, ist Pasta Penne Pasta mit Ratatouille. Dies ist ein klassisches französisches Gericht, das extrem einfach und schnell zubereitet wird, solange Sie sich strikt an die Ratschläge des großen französischen Kochs halten.
Es ist wichtig, darauf hinzuweisen, dass Jacques Pepin bei der Zubereitung die Auberginen nicht selbst schält und im Gegensatz zum klassischen Rezept für Ratatouille alle Gemüsesorten zusammenstellt, nicht nacheinander. Aber lassen Sie uns die Frage direkt angehen und Ihnen vorstellen, wie Jacques Pepin Penne-Nudeln mit Ratatouille zubereitet:
Notwendige Produkte für Ratatouille: 1 Aubergine, in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten, 2 lange rote Paprika, in ca. 2,5 cm große Stücke geschnitten, 2 Zucchini, in ca. 2 cm große Würfel geschnitten, 2 TL. gewürfelte Zwiebel, 1 kleine Dose gehackte Tomaten in Tomatensauce, 2 EL grob gehackter Knoblauch, 1/4 TL. Olivenöl, 2 TL. Sol
Notwendige Produkte für Penne-Nudeln: 350 g Penne-Nudeln, 3 EL. Olivenöl, 3/4 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/2 TL entkernte schwarze Oliven, 1/4 TL. geriebener Parmesan, Salz nach Geschmack, ein paar frische Basilikumblätter zum Dekorieren
Wie bereitet man Ratatouille. zu?: Alle aufgeführten Zutaten für das Gericht in einem großen Topf aufkochen, abdecken und bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Wenn Sie die Zucchini nicht vorsalzen konnten, um sie zu dehydrieren, können Sie viel Flüssigkeit bekommen. Erhöhen Sie in diesem Fall die Hitze für einige Minuten, damit das Wasser kocht. Die so zubereitete Ratatouille wird zum Abkühlen auf Raumtemperatur beiseite gestellt.
So bereiten Sie Penne-Nudeln zu: In einer großen Schüssel etwa 3,5 Liter Salzwasser aufkochen, in das die Nudeln gegossen werden. Rühren Sie gut um, damit die Nudeln nicht zusammenkleben, und wenn sie wieder kochen, wiederholen Sie den Rührvorgang. Sie werden je nach Packungsanweisung gekocht, dies dauert jedoch in der Regel etwa 10-12 Minuten.
Währenddessen in einer Schüssel Ratatouille, 3/4 TL Salz, Olivenöl und Pfeffer mischen. Stellen Sie die Schüssel zum Aufwärmen etwa 2 Minuten in die Mikrowelle. Die fertige abgetropfte Paste wird mit Ratatouille vermischt, mit Käse bestreut und alles wird noch einmal gemischt.
Das resultierende Gericht wird in 4 Schüsseln aufgeteilt, mehr Parmesankäse hinzufügen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
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