2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Muffins sind eine Art amerikanisches Kleingebäck, das wie Cupcakes aussieht. Sie können heiß, kalt, heiß und mit Butter beträufelt serviert werden.
Am leckersten sind sie jedoch am Tag ihrer Zubereitung. Sie eignen sich wunderbar zum Frühstück und sind sehr schön. Um tolle Muffins zu machen, brauchst du kalte harte Butter aus dem Kühlschrank.
Der Muffin-Teig wird sehr vorsichtig gemischt, er sollte klumpig und schlecht gemischt aussehen. Den Teig am besten mit einer Gabel vermischen.
Wenn die Muffins bereits gebacken sind, sind sie aufgegangen und haben sich von den Wänden der Formen gelöst, sind elastisch im Griff und haben eine schöne goldene Kruste.
Die Teigreife kann mit einem Zahnstocher überprüft werden, den man in die Mitte des Muffins stecken kann. Wenn der Stick ohne Teig aus dem Muffin kommt, ist er fertig.
Entfernen Sie die fertigen Muffins sofort, denn wenn Sie sie in den Formen lassen, wird ihr Boden nass. Wenn sie jedoch mit Sahne oder Marmelade gefüllt sind, lassen Sie sie einige Minuten in den Dosen.
Kalte Muffins können eingefroren und drei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie sie in einen Umschlag, nehmen Sie die Luft heraus und lassen Sie sie im Gefrierschrank.
Um sie aufzutauen, entfernen Sie den Beutel, wickeln Sie jeden Muffin in Folie ein, legen Sie ihn in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn zwanzig Minuten lang.
Tauen Sie die Muffins nicht in der Mikrowelle auf, da sie sonst zerfallen und die Füllung herausläuft. Wenn Sie sie in einem normalen Ofen auftauen, sehen sie aus, als wären sie gerade gebacken worden.
Um die frischen süßen Cupcakes länger frisch zu halten, können Sie sie mit farbigem Zuckerguss oder Buttercreme bestreichen. Um keine trockene Kruste zu bilden, können Sie sie nach dem Backen mit einem Stück Butter oder Honig bestreichen.
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