2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Muffins mit Trockenfrüchten, frischen Früchten, kandierten Früchten, Nüssen, Marmelade und Marmelade sind seit langem beliebt. Sie werden als Dessert mit Kaffee, Tee oder Sirup serviert und sind sehr einfach zuzubereiten. Um keine Zeit beim langfristigen Backen eines Kuchens oder Gebäcks zu verschwenden, verwenden Sie kleine Formen aus Silikon, Metall und Papier.
Die Hauptzutaten von Muffins sind Butter, Zucker, Eier und Mehl, sie sind in jedem Rezept enthalten, jedoch in unterschiedlichen Anteilen, und dies bestimmt das Endergebnis.
Zum Abschmecken zum Teig geben:
- Kakao, Schokolade, Kaffee;
- Früchte, Trockenfrüchte, kandierte Früchte;
- Vanille, verschiedene Essenzen, Zimt;
- Hüttenkäse, Milchprodukte.
Und um die Muffins luftiger und weicher zu machen, wird dem Teig Backpulver zugesetzt. Es kann durch Backpulver ersetzt werden, das in Säure abgeschreckt wird, um seinen spezifischen Geruch zu entfernen. Der fertige Teig wird gleichmäßig in die Formen gegossen und dann gebacken.
Die Silikonformen sind einzeln oder durch Backkanäle miteinander verbunden. Die Metallformen müssen vor dem Einlegen des Teigs mit Öl oder Butter geschmiert werden. Papierformen werden für leichte Teige verwendet und erfordern keine Vorverarbeitung, sondern benötigen eine besondere Unterstützung.
Andernfalls kann der Teig seine Form verlieren.
Hier sind einige leckere Muffin-Rezepte:
Fruchtmuffins mit weißer Schokolade
Zitronensaft - 2 TL.
frische Milch - 250 ml
Öl - 125 ml
Eier - 1 Stk.
Mehl - 260 g
Backpulver - 3 TL.
Salz - ¼ TL.
Zucker - 150 g
weiße Schokolade - 200 g
Früchte - 400 g (Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder eine Mischung davon)
Zubereitungsart: Ei, Butter, Zitronensaft und Milch in einer Schüssel mit einem Mixer verrühren, glatt rühren. Die Schokolade in kleine Würfel brechen und mit Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermischen. Die trockenen und flüssigen Zutaten vermischen und langsam mit einem Spatel glatt rühren.
Fügen Sie die ausgewählten Früchte hinzu und achten Sie darauf, die Früchte unter Rühren nicht zu zerdrücken und zu zerdrücken. Den Teig in den Papierformen verteilen und die Schokoladenwürfel darauf legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25-30 Minuten backen.
Die Muffins Sie können sie dekorieren, indem Sie sie mit farbigem oder weißem Zuckerteig, Schokolade oder Sahne, Glasuren, frischen oder kandierten Früchten bedecken.
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