2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Bulgare ist ein Traditionalist, was die Speisen angeht, die er konsumiert. Jeder erinnert sich an den Geschmack von Omas Gurke, die er als Kind gegessen hat. Die Weitergabe dieser Rezepturen hat in den Gattungen Tradition und wird auch in Zukunft kaum aufhören zu existieren.
Wie in jedem Rezept gibt es auch in dem gängigsten Rezept für Gurken eine nicht ganz so geheime Zutat, die sich jedoch auf magische Weise auf die Haltbarkeit unseres Lieblings-Winterfutters auswirkt. Dies ist die Zugabe von Aspirin.
Aspirin ist eines der bekanntesten Medikamente der Welt. Aus Weidenrinde gewonnen, hilft es seit Jahren Kindern und Erwachsenen bei verschiedenen Beschwerden wie Schmerz- und Entzündungshemmern sowie bei Rheuma. Eine weitere wichtige Funktion besteht darin, das Blut zu verdünnen und die Gerinnung der Zellen zu verhindern.
Diese Eigenschaft zeigt sich in anderer Form bei der Zubereitung von Essiggurken. In der richtigen Dosis hinzugefügt, lässt Aspirin das Gemüse selbst nicht weich werden und zu Brei werden. Es wirkt als natürliches Konservierungsmittel, ohne den Körper zu schädigen. Auf diese Weise verlängert es die Haltbarkeit der selbstgemachten Gurke um Jahre.
Hier ist eines der einfachsten Rezepte für Königliche Gurke:
Notwendige Produkte:
4kg. Kambi; 2kg. Blumenkohl; 2kg. Möhren; 9 Teelöffel Wasser; 5 Tassen Essig; 4 Tassen Zucker; 1 Tasse Salz; 1 Selleriekopf; eine Handvoll geschälte Knoblauchzehen; schwarzer Pfeffer im Auge; Aspirin (je nach Anzahl und Größe der Gläser).
Zubereitungsart:
Alle Gemüse sind fein gehackt. Vor einem großen Gericht geraten sie durcheinander. Gewürze dazugeben, nochmals umrühren und 1 Nacht ruhen lassen. Am nächsten Tag wird es in Gläsern aufgereiht. Auf den Boden jedes Glases 2 zerkleinertes Aspirin und oben 2 weiteres Aspirin geben.
Über den abgetrennten Saft gießen. Oben kann ein Kranz aus Sellerieblättern oder Kirschblättern sein. Vielleicht Mispelblätter. Die Gläser werden verschlossen und warten einige Tage - von 5, wenn warm, bis 10, bis sie verwendbar sind. Und wenn es kalt ist, lassen Sie die Kappen eingeschaltet und schütteln Sie sie von Zeit zu Zeit.
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