2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Herzstück eines jeden guten Kuchens ist der feucht-leichte und luftige Biskuitboden. Egal wie bunt und schön oben dekoriert, ein trockener oder ungebackener Biskuitkern kann jedes Konditormeisterwerk verderben.
Glücklicherweise ist es ganz einfach, den perfekten Biskuitkuchen zuzubereiten – solange Sie sich an das Rezept halten und Bleche in der richtigen Größe verwenden. Etwa 3 Eier-Mischung reicht für ein quadratisches Blech mit einer Seitenlänge von 18 cm oder für ein rundes Blech mit einem Durchmesser von 23 cm, die Mischung mit 4 Eiern reicht für ein Blech mit einer Seitenlänge von 20 cm.
Jedes traditionelle Biskuitkuchenteig kann ganz einfach eingefroren und aufgetaut werden. Der Biskuitkuchen wird ohne Dekoration oder Füllung eingefroren und ist bis zu 3 Monate haltbar.
Die Füllung kann aus frischen Früchten oder Dosenfrüchten hergestellt werden, Sie müssen den Kaloriengehalt des Kuchens bei einer Diät nicht mit reichlich Sahne erhöhen. Abgetropfter Joghurt und Hüttenkäse sind fettarm und leicht zu verarbeiten. Auf der anderen Seite ist einfache Buttercreme eine wunderschöne Dekoration, wenn Sie nicht-fruchtige Aromen wie Kaffee hinzufügen.
Wählen Sie Dekorationen, die ein fertiges Aussehen verleihen: gemahlene oder ganze Nüsse, kandierte Trockenfrüchte oder Schokoladenlocken und -cremes.
Biskuitkuchen, die als Dessert oder pur serviert werden können, sind sehr flüchtig, also essen Sie sie sofort nach der Zubereitung.
Der perfekte Biskuitkuchen
Tablett vorbereiten:
Verwenden Sie nach Möglichkeit eine Kuchenform mit abnehmbarem Boden. Dadurch wird das Gebäck entfernt, ohne es zu beschädigen. Um die Pfanne vorzubereiten, fetten Sie sie leicht mit Öl ein. Die Butter lässt die Kekse kleben. Die runden Tabletts werden nicht ausgebreitet, aber in die Tabletts mit einer anderen Form wird der Boden Pergament gelegt, das ebenfalls mit Öl bestrichen ist. Nehmen Sie 1 EL. Mehl und Puderzucker, mischen, gießen Sie die Mischung in die Pfanne und schütteln Sie sie, um den gesamten Boden zu bedecken, entfernen Sie den Überschuss. Mit dem Zucker klammert sich das Gebäck an das Blech, während es an den Wänden aufsteigt.
Oberfläche:
Um sicherzustellen, dass der Teig nach dem Backen eine ebene Oberfläche hat, drücken Sie ihn flach und machen Sie in der Mitte eine leichte Vertiefung. Beim Aufgehen füllt der Teig den Hohlraum.
Kühlung:
Lassen Sie die Kekse 5 Minuten in der Pfanne abkühlen und lassen Sie den Boden los. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Ziehen Sie das Pergament vor dem Verschmieren vorsichtig von der Unterseite ab.
Überraschung Überraschung
Machen Sie eine Überraschung, indem Sie den Sumpf horizontal in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte etwa 2,5 cm vom Boden und von den Wänden schnitzen. Die Mitte mit Schlagsahne und Früchten füllen und mit der anderen Hälfte des Sumpfes bedecken. Glasur darüber geben. Die Schnitzerei zerdrücken, mit Sahne und Früchten mischen und einfrieren - wieder ein toller Kuchen.
Glasuren und Füllungen
Kuchen mit frischem Obst lassen sich am besten mit Schlagsahne dekorieren, aber aromatisierte Kuchen wie Schokolade oder Walnuss passen hervorragend zu Butterglasur oder Buttercreme mit zusätzlichem Geschmack. Die Glasur verleiht dem Kuchen einen letzten Glanz.
Butterglasur
Notwendige Produkte: 50 g Butter, 100 g gesiebter Puderzucker, 1 geschlagenes Eigelb
Zubereitungsart: Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen und das Eigelb langsam dazugeben, bis eine feste Glasur entsteht.
Optionen
Fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone oder Orange hinzufügen
1 EL hinzufügen. gehackte Walnüsse
25 g geschmolzene Schokolade in die Glasur geben
1 TL geben. Kakao und 1 TL. aufgelöstes Nescafe.
Dekoration und Kleben
Für alle Arten von Kuchen gekühlt Biskuitkuchen ist in zwei oder drei Schichten unterteilt. Dies geschieht auf einer harten Oberfläche mit einem horizontal gehaltenen Brotmesser.
Die Arbeitsplatten werden nach Wunsch mit Füllung verklebt. Für Obstkuchen füllen Sie die Mitte jeder Schicht mit Obst und spritzen Sie die Sahne gegen das Ende.
Wenn jede Schicht mit Sahne oder Butterglasur bestrichen werden muss, verwenden Sie ein flaches Messer und tragen Sie die Füllung so auf, dass 1,5 cm vom Rand frei sind. Dies geschieht, weil, wenn ein Tablett oben benötigt wird, die Füllung herauskommt.
Machen Sie mit einem flachen Messer Muster auf dem Kuchen, wenn er vollständig mit Zuckerguss oder Sahne bedeckt ist. Geröstete Nüsse oder Schokoladenlocken können um die Wände aufgetragen werden.
Empfohlen:
Quick-Workshop: So Gelingt Der Perfekte Teig Zu Hause Make
Sind Sie es leid, geschmacklosen Hefeteig im Laden zu kaufen? Sie möchten es selbst in Ihrer Küche zubereiten? Häufig einen schönen Teig kneten ist für viele Hausfrauen eine wirklich schwierige Aufgabe. Sie können der perfekte Koch sein, aber das Backen von Kuchen, Pizzen, Torten aus hausgemachtem Hefeteig bleibt unlösbar:
Der Himalaya War Der Erste, Der Äpfel Angebaut Hat
Apfelliebhaber erkennt man zumindest ein wenig am Himalaja, der als erster damit begann, die köstliche und saftige Frucht anzubauen. Nach einer der häufigsten Annahmen begannen die Stämme, die die subtropische Zone der Ausläufer des Himalaya bewohnten, als erste mit dem Anbau des Apfels.
Big Mac – Der Siegeszug Der Burger, Der Die Welt Eroberte
Drei leckere Brote, Sesam, zwei Rindersteaks, Gelbkäse, Salat, Essiggurken, Zwiebeln und das alles mit einer appetitlichen Sauce überzogen! Ja, das ist der berühmteste Big Mac bei McDonald's . Letztes Jahr ist er 50 geworden. Von einigen verehrt, von anderen geleugnet, weckt er seit den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts weiterhin Leidenschaften.
Cloud Eggs: So Gelingt Das Beliebte Frühstück
Das neueste manische Frühstück, das das Internet überschwemmt hat, ist ein trübes Ei oder ein Ei in einer Wolke, aber wie auch immer Sie es nennen, der Name spricht nur für die Textur. Dieses Frühstück ist mit wenig Aufwand zuzubereiten, aber die Leute lieben süß aussehende Eier, denn sie sind offensichtlich lecker, gesund und garantieren stehende Ovationen zu Hause.
So Gelingt Das Perfekte Roastbeef
Roastbeef ist eine Spezialität, die sich für Familienfeiern zu jeder Gelegenheit eignet. Das Gericht ist äußerst raffiniert und lecker, weshalb die Zubereitung länger dauert. Das ideale Roastbeef wird mit großer Sorgfalt und strikter Einhaltung der Zubereitungsschritte hergestellt.
