2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Vom einfachsten Kuchen bis hin zu einer eleganten Crème Brlée oder Tiramisu genießen die meisten von uns den Geschmack und das Gefühl, das uns die süßen Freuden schenken. Jeder von uns hat seinen Favoriten, aber der Spitzenreiter in der Rangliste von Jung und Alt für die beliebtesten Kuchen ist definitiv der Kuchen.
Ein berühmtes Zitat sagt, kein Brot zu haben, Teigwaren zu essen. Heutzutage gibt es Tausende von Rezepten für leckeres und fluffiges Brot, aber definitiv würde jeder von uns immer wieder Kuchen essen. Morgens - aromatischer Kaffee, ein Stück Kuchen - Zimtaroma, ein paar Rosinen für die Finesse, Schokolade und zwei Stück Zucker - Mailänder Konfekt.
Am Nachmittag oder nach dem Abendessen rundet der Kuchen jede Mahlzeit ab. Es wurzelt in unseren Festen und Feiertagen und wir können uns kaum einen Anlass ohne ihn vorstellen - Geburtstage, Verlobungen, Hochzeiten. Es ist schwer, einen Anlass zu benennen, für den das magische Dessert nicht passt.
Und es gibt nichts einfacheres als hausgemachten Kuchen – ein wenig Zeit, viel Liebe und sorgfältig ausgewählte Zutaten.
Kuchen sind so beliebt, dass Sie sie fast überall finden können - von fertigen Teigmischungen über fertige Kuchen bis hin zu komplett fertig in Eiscreme-Gefrierschränken. Kuchen werden in der ganzen Stadt in Bäckereien, Restaurants, Cafés und sogar an Tankstellen verkauft.
Am Anfang war der Kuchen
Haben Sie sich jemals gefragt, warum der Kuchen rund ist? Manche meinen, es habe etwas mit seinem alten Vorgänger zu tun, als es eher wie Brot aussah. Es gibt sogar Legenden, dass sie unter der heißen Sonne auf einem heißen Stein gebacken hat.
Es wird angenommen, dass diese Prototypen der heutigen Kuchen zum ersten Mal in der letzten Periode der Steinzeit hergestellt wurden, und die Behauptungen basieren auf Beweisen von Archäologen aus den Überresten neolithischer Siedlungen.
Später entwickelten die alten Ägypter Öfen, die eine viel zuverlässigere Methode zum Backen boten. Die Griechen führten Kuchen namens Plakous (was flach bedeutet) ein, die normalerweise eine Kombination aus Nüssen und Honig sind.
In der Römerzeit begannen die Dinge wirklich zu kochen – oder sozusagen zu backen. Roman SATURA sind flache schwere Kuchen mit Zutaten wie Gerste, Rosinen, Pinienkernen, Granatapfelkernen und Süßwein.
Ein weiterer beliebter Kuchen der Zeit war libum, der Vorfahre des heutigen Käsekuchens, der hauptsächlich als Opfer für die Götter verwendet wurde (Jupiter zählte anscheinend keine Kalorien). In den letzten Jahren des Römischen Reiches wurden den Kuchen Zutaten wie Butter, Sahne, Eier, Gewürze und Zucker zugesetzt.
Die Entwicklung des Kuchens setzte sich während der Renaissance fort, als die Italiener Kekse einführten. Lebensmittelhistoriker glauben, dass dies die ersten Kekskuchen waren, obwohl diese dünnen, knusprigen Kuchen wahrscheinlich eher wie ein Keks als ein Kuchen aussehen.
Mitte des 18. Jahrhunderts wurden zum Backen runde Backbleche verwendet, die den heutigen Backformen ähneln.
Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts nahm der Kuchen seinen rechtmäßigen Platz unter den Desserts ein. Im Laufe der Jahre wurden viele Inhaltsstoffe, viele Methoden und was oder nicht getestet. Die Öfen wurden modernisiert, neue Geräte, Rührer, Formen usw. erschienen.
Aber eines hat sich seit Jahrhunderten nicht geändert - die Liebe der Menschen zum Kuchen.
Mit viel Kuchenliebe, Eure V. Velichkova:)
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