Feiern Wir Den Tag Des Zitronen-Baiser-Kuchens Mit Einem Göttlichen Kuchen

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Video: Stelle Springform ohne Boden aufs Blech, um in ca. 2h im Zitronen-Baiser-Himmel zu schweben 2024, November
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Anonim

Zitronen gehören zu den erfrischendsten Früchten. Egal, was Sie damit machen - Limonade, Zitroneneis, Limoncello, Sie werden einen anstrengenden Tag wunderbar ausklingen lassen. Eine der leckersten Versuchungen mit Zitronen bleibt jedoch bestehen Limonen Meringue Kuchen und deshalb wird der Kuchen am 15. August von den Amerikanern gefeiert.

Lemon Baiser Pie ist ein Dessert, das hauptsächlich in den Vereinigten Staaten und Großbritannien vertrieben wird, aber auch in vielen Süßwaren auf der ganzen Welt erhältlich ist. Der Kontrast zwischen knusprigem Teig und schmelzendem Kern macht ihn zu einem unvergesslichen Genuss für die Sinne. Neben kulinarischen Kreationen wie Apple Pie und Pumpkin Pie gehört Lemon Meringue Pie zu den beliebtesten Backwaren.

Cremes, Puddings und Pasteten mit Zitronengeschmack wurden vor dem Mittelalter hergestellt, aber die echten Limonen Meringue Kuchen ist ein Produkt des neunzehnten Jahrhunderts. Es ist nicht klar, wer das Dessert zum ersten Mal zubereitet hat, aber es wird angenommen, dass es aus dem viktorianischen England stammt.

Heute ist Lemon Baiser Pie immer noch ein beliebtes Dessert der Briten. Wenn Sie seinen Urlaub feiern möchten, vergessen Sie nicht, ihn vorzubereiten. Hier ist ein Rezept für diese unwiderstehliche Versuchung:

Für Sümpfe: 300 g Weizenmehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 100 g brauner Zucker, 100 g Butter, 3 kleine Eier, Schale von 2 Zitronen, 1 Prise Salz

Für die Creme: 3 Eigelb, 2 Zitronen, 300 ml Wasser, 50 g Stärke, 200 g brauner Zucker, 40 g Butter

Für Baiserschicht: 140 g Zucker, 3 Eiweiß, 4-5 Tropfen Zitronensaft

Zubereitungsart: Mehl und Backpulver in eine große Schüssel sieben. Fügen Sie Zucker, Salz, geschlagene Eier und andere Teigprodukte hinzu. Rühren, bis ein fester Teig entsteht.

Lassen Sie es eine halbe Stunde abkühlen, bis es weiter aushärtet. Dann auf einer Kruste nicht dicker als 5 mm ausrollen. Es wird verwendet, um eine Kuchenform (geölt und bemehlt) zu bedecken. Den Laib in einem mäßigen Ofen goldbraun backen.

Während dieser Zeit die Sahne einrühren. Mischen Sie dazu Zitronensaft, Stärke und Wasser in einer Schüssel. Diese Mischung wird zum Köcheln auf den Herd gestellt. Nach dem Kochen und Eindicken vom Herd nehmen.

Die restlichen Sahneprodukte dazugeben und kräftig umrühren. Die resultierende Mischung wird auf dem bereits vorbereiteten Tablett verteilt. Anschließend wird der Teig wieder in den Ofen geschoben. Bei 150 Grad etwa 15 Minuten backen.

Es ist Zeit für die letzte Schicht. Es ist ihm wichtig, dass die Eier bei Zimmertemperatur gut entspannt sind. Nehmen Sie nur die Proteine von ihnen und verstehen Sie, bis Sie eine flauschige Creme erhalten.

Die anderen Baiserprodukte werden hinzugefügt, danach geht das Verständnis weiter. Wenn eine dicke und homogene Substanz erhalten wird, wird sie in eine Spritze überführt.

Mit dem Gerät kleine Küsse auf die heiße Sahne machen. Geben Sie das Dessert für weitere 10 Minuten in den Ofen. Der fertige Limonen Meringue Kuchen gut ausgekühlt schneiden.

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