2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Restaurants in Großbritannien bestimmen die Preise ihrer Gerichte danach, wie lang die Namen der Gerichte sind, schreibt die Daily Mail. Diese Schlussfolgerung kam von Professor Dan Gurafski, einem Linguisten an der Stanford University, der eine Studie zu diesem Thema durchführte.
Er hat über 6.500 Menüs überprüft. Es stellt sich heraus, dass jeder zusätzliche Buchstabe, der dem Namen eines Gerichts hinzugefügt wird, den Endpreis von 0,18 USD erhöht.
Der Professor behauptet, dass es oft vorkomme, dass die Leute weniger für ein beeindruckendes und einzigartiges Gericht als für seinen beeindruckenden Namen bezahlen.
Gurafski zieht eine weitere Schlussfolgerung - teure und luxuriöse Restaurants haben eine sehr begrenzte Anzahl von Gerichten, aber gleichzeitig haben alle ihre Gerichte ziemlich lange Namen.
Der Professor glaubt, dass diese Praxis der Gastronomen darin besteht, ihre Kunden davon zu überzeugen, mehr zu bezahlen, obwohl die Speisekarte nicht viel Auswahl bietet. Tatsächlich versuchen Restaurants, ihre Kunden zu beeindrucken, aber nicht mit einigen, die wissen, wie exquisit in Geschmack und Art der Gerichte, sondern mit verdrehten und langen Namen.
Der amerikanische Professor glaubt, dass Gastronomen versuchen, ihre Kunden zu beeindrucken, indem sie auf der Speisekarte nur die Raffinesse ihrer Gerichte betonen, aber in Wirklichkeit ist das Essen nicht sehr anspruchsvoll.
Abschließend erklärt der Professor von der Stanford University, dass die Gerichte in Fastfood-Restaurants recht kurze Namen haben und viel billiger sind als das Essen in den Restaurants.
Laut Professor Brian Wansink hängt die Wahl des Gerichts davon ab, wo wir im Restaurant sitzen. Professor Wansink ist der Autor von Slim By Design.
Er behauptet, dass Menschen, die an den leichteren Tischen im Restaurant sitzen, sowie diejenigen, die an hohen Tischen sitzen, deutlich gesündere Lebensmittel wählen als andere Besucher.
Wichtig sei, so der Professor, auch, wie nah der Tisch im Restaurant am Fernseher ist – wer neben dem Fernseher sitzt, bestellt häufiger Frittiertes.
Es stellt sich auch heraus, dass Leute, die sich dafür entschieden haben, möglichst weit von der Eingangstür des Restaurants entfernt zu sitzen, selten einen Salat bestellen.
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