2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Immer häufiger kommen aus aller Welt in unsere Läden exotische Früchte und Gemüse, von denen wir noch nicht einmal gehört haben. Dies ist bei Bok Choy der Fall.
Das ist keine Kampfkunst, sondern frischer Chinakohl, zart und knackig. Es wird am häufigsten verwendet, um typisch chinesische Gerichte zuzubereiten. Sehen Sie einige in den folgenden Zeilen leckere Gerichte mit Bok Choy:
Pak Choi mit Sesam
Notwendige Produkte: 500 g Seite choy (gewaschen und halbiert), 1 EL Sesam, 1-2 EL Öl oder Olivenöl, 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt, 1 EL Ingwerwurzel, geschält und fein gehackt, 3 Zweige Frühlingszwiebeln, in kleine Stücke geschnitten, 2 EL. Reisessig, 1 ½ EL Sojasauce, 2 TL Sesamöl, 1 TL Zucker.
Zubereitungsart: Die Sesamkörner 2-3 Minuten in einer antihaftbeschichteten Pfanne rösten. Aus der Pfanne nehmen.
1 EL in der Pfanne erhitzen. Öl. Legen Sie die Kohlstängel in eine Reihe, mit dem Schnitt nach unten. 2 Minuten dünsten und wenden. Weitere 2 Minuten dünsten und aus der Pfanne nehmen. Der Essig wird mit Sojasauce, Sesamöl und Zucker vermischt.
Restliches Fett in der Pfanne erhitzen. Gießen Sie Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinein. 1-2 Minuten schmoren. Fügen Sie die Mischung aus Essig und Sojasauce hinzu. Bei starker Hitze kochen, bis die Mischung zu verdicken beginnt, etwa 1 Minute.
Dazu die Kohlhälften mit der Schnittseite nach unten geben. Etwa eine halbe Minute kochen, bis sie mit der Glasur bedeckt ist, wenden und eine weitere halbe Minute kochen lassen. Die Kohlstücke in einen großen Teller geben, mit gedünstetem Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln und Sesam bestreuen.
Geröstete spröde Bok Choi Blätter
Notwendige Produkte: 450 g Pak Choi, 2 EL. reines Olivenöl, ein halber Teelöffel Meersalz, 1 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Zubereitungsart: Der Ofen wird auf 200 Grad erhitzt. Pak Choi wird gut gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet.
Pak Choi wird mit Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreut. Rühren Sie mit den Händen, bis Sie alle Teile gleichmäßig bedeckt haben.
Blätter Bok Choy auf Backpapier auslegen, damit sie sich nicht berühren. 7-10 Minuten backen.
Fisch mit Reis und Bok Choy
Notwendige Produkte: 2 EL. Zucker, 1 EL. Sesamöl, 3 Knoblauchzehen, zerdrückt, 3 EL. Fischsauce, 150 g Welsfilets (oder anderer Süßwasserfisch), in Stücke geschnitten, 4 Stangen Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten, 2 Köpfe Chinakohl, Baby Pak Choi, gemahlener schwarzer Pfeffer, grob gehackter Koriander.
Zubereitungsart: Zucker mit 1 EL mischen. Wasser in einem Topf oder Keramikgefäß. Bei starker Hitze kochen, bis Karamellfarbe ist. Fügen Sie das Öl und den Knoblauch hinzu. Etwa eine Minute kochen. Dann die Fischsauce und 1/2 TL hinzufügen. Heißes Wasser.
Die Welsstücke werden in die resultierende Mischung gegeben. Sie decken schön ab. Die Kasserolle wird geschlossen und das Feuer wird auf mittlere Stufe reduziert. 5 Minuten köcheln lassen.
Der Deckel öffnet sich. Kohl dazugeben und wieder zudecken. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie für 5 Minuten. Auf die gleiche Weise die Frühlingszwiebeln darüber geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt.
Das leckere Gericht mit Bok Choy Mit Koriander garnieren und mit geschmortem Reis oder Baguette servieren.
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