2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Rosmarin ist ein Gewürz, das den Gerichten, in die es gegeben wird, ein sehr angenehmes und frisches Aroma verleiht. Das Gewürz wird häufig in der mediterranen Küche verwendet. Rosmarinblätter werden als Gewürz verwendet und können frisch oder getrocknet sein.
Wird oft zum Würzen von Suppen, Braten und Marinaden verwendet. Sehr gut geeignet für Wildfleisch, und einige Köche verwenden es auch zum Würzen von Fisch, obwohl die Meinungen zu diesem Thema geteilt sind.
Es gibt auch die Meinung, dass Rosmarin den Fisch verschwendet und nicht verwendet werden sollte. Denn bevor wir es versuchen, gibt es keine Möglichkeit zu wissen, ob es uns gefällt.
Rosmarin verleiht sowohl Fleischsuppen als auch mageren ein sehr angenehmes Aroma. Generell lässt sich nicht sagen, ob es zum Würzen von süßen oder herzhaften Speisen geeignet ist, da wir es in beiden Rezeptarten finden.
Sein Aroma eignet sich zum Würzen von Kartoffeln, Kohl, Tomaten. In vielen Gerichten findet sich die Kombination aus Rosmarin, Oregano und Salbei – alle Gewürze werden in gleichen Mengen hinzugefügt.
Es wird nicht empfohlen, Rosmarin in eine Schüssel mit Basilikum oder Petersilie zu geben, da Rosmarin ein sehr starkes Aroma hat und den Geruch anderer Gewürze unterdrückt.
Wir bieten Ihnen zwei Rezepte mit duftendem Rosmarin an. Die erste ist sehr einfach und Sie können sie als Hauptgericht oder als Beilage zu gebratenem Fleisch zubereiten. Sie benötigen Kartoffeln, Rosmarin, schwarzer Pfeffer, Salz, Öl, etwas Bohnenkraut, 2 Knoblauchzehen, ½ TL. Bier und die gleiche Menge Wasser.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, dann in eine Pfanne geben, mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und ganz wenig Bohnenkraut bestreuen. Rühren und das Fett einfüllen. Zum Schluss den Knoblauch dazugeben, am besten mit einer Presse zerdrücken. Gießen Sie die Flüssigkeit ein und verschließen Sie sie mit Alufolie, in die Sie mit einer Gabel ein paar Löcher bohren müssen.
In einem mäßigen Ofen etwa eine Stunde backen. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Flüssigkeit für die Kartoffelmenge zu viel ist, reduzieren Sie sie einfach. Wenn Sie grundsätzlich kochen möchten, fügen Sie rohe Hähnchenstücke hinzu und würzen Sie alle Produkte mit etwas rotem Pfeffer, dann kochen Sie auf die gleiche Weise weiter.
Unser nächster Vorschlag ist zum Dessert. Dafür braucht ihr Pfirsiche, braunen Zucker, Wasser und ein paar Zweige Rosmarin. Die Pfirsiche waschen und halbieren, dann den Stein entfernen.
Einige Rosmarinzweige in eine Pfanne geben, die Früchte darauf verteilen und mit ein paar Löffeln Zucker bestreuen. Fügen Sie daraus und um die Frucht herum hinzu.
Auf den Zucker noch ein paar Rosmarinblätter geben. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und stellen Sie es in den Ofen. Backen, bis die Früchte gebacken sind - nicht länger als eine halbe Stunde. Sie können mit Schlagsahne servieren.
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