2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Guacamole ist vielleicht das berühmteste kulinarische Meisterwerk der mexikanischen Küche. Es ist seit der Antike eines der Lieblingsgerichte der Azteken.
Es ist ein Snack (Püree oder dicke Sauce) aus dem pürierten Inneren einer Avocado und meistens mit Zitronensaft und fein gehackten Tomaten, Zwiebeln und Paprika. Guacamole ist in Mexiko, den USA und Westeuropa weit verbreitet.
Gesund, lecker und diätetisch – die genaue Beschreibung dieser mexikanischen Vorspeise. Aufgrund ihres hohen Gehalts an besonders nützlichen Omega-3-Fettsäuren werden B-Vitamine sowie Vitamin E und K von Menschen mit einem gesunden Lebensstil bevorzugt.
Natürlich gibt es unzählige verschiedene Rezepte dafür, deshalb stellen wir euch heute die drei gängigsten vor.
Für die erste benötigen Sie 2 Früchte gut gereifter Avocado, 1 weiche Tomate, 2 EL. Olivenöl, Saft von 1 Zitrone, Salz, 1 EL. gehackte Zwiebel, 1 zerdrückte Knoblauchzehe. Wenn Sie dem mexikanischen Originalrezept noch näher kommen möchten, können Sie noch etwas scharfe Paprika hinzufügen.
Avocado und Tomate werden mit einer Gabel zerdrückt, bis sie zu einem dicken Püree werden. Dann können Sie die restlichen Zutaten hinzufügen und zum Schluss alles gut vermischen. Dieses traditionelle Avocado-Rezept wird mit Maischips serviert.
Ein weiteres unkonventionelleres, aber ebenso verlockendes Rezept für Guacamole, beinhaltet 2 Stk. Avocado, 2 große Knoblauchzehen, 1 EL. Olivenöl, schwarzer Pfeffer, Salz, 1 TL. Dijon-Senf, 1 EL. Tomatenpüree oder Salsa und nach Belieben Walnüsse.
Schäle eine Avocado und püriere sie zusammen mit den anderen Produkten in einem Mixer, bis sie vollständig glatt ist. Tolle Vorspeise mit flauschigem Brot.
Für das dritte Originalrezept benötigen Sie 2 Avocados, 1 Tasse Joghurt, den Saft einer halben Zitrone, 1 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Tabascosauce, Pfeffer, Salz. Avocado und Joghurt glatt rühren.
Zitrone, Olivenöl, Knoblauch, Tabasco-Sauce, Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Mischung in Schüsseln füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen. Nach dem Herausnehmen jede Portion mit einem Zweig Petersilie garnieren.
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