2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Im Gegensatz zur japanischen Küche, bei der es keine feste Reihenfolge beim Servieren gibt, ist c, russische Küche ist typisch bevor die Hauptgerichte serviert werden Vorspeisen, die Appetit machen soll, damit Sie zum Hauptgang übergehen können.
Es gibt eine Vielzahl Russische Vorspeisen, aber sehr verbreitet sind solche, die mit zubereitet werden Vögel. Hier sind 3 Möglichkeiten:
Hähnchenpastete auf Brötchen serviert
Notwendige Produkte: 100 g Hühnchen ohne Knochen, 4 EL. Öl, 70 g geriebener gelber Käse, 60 g Butter, 5 EL. Bechamelsauce, 2 EL. Rotwein, Muskat, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsart: Das Hühnchen wird in Öl gebraten und dann so oft wie nötig durch einen Fleischwolf gegeben, um die Form einer Pastete zu erhalten. Die Sauce, gelber Käse, Butter und alle anderen Gewürze werden dazu gegeben. Maische und die so zubereitete Pastete wird auf Roggenscheiben gestrichen serviert.
Putenrouladen
Notwendige Produkte: 750 g Putenfilet, 3 EL. Öl, 3 Eier, 100 ml frische Milch, 1,5 Liter Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsart: Das Filet wird zerstoßen, gewürzt, mit etwas Öl bedeckt und mindestens 8 Stunden in der Kälte ruhen gelassen. Die Eier mit der Milch verquirlen und zu einem Omelett braten. Es wird in Streifen geschnitten und auf die Putenfilets gelegt, die zu engen Rollen gerollt und mit Bindfäden zusammengebunden werden. 2 Stunden zum Hals in die Brühe geben, dann abkühlen lassen, in Kreise schneiden und servieren.
Hähnchenbrote
Notwendige Produkte: 350 g Hühnerhackfleisch, 50 g Schweinehackfleisch, 2 TL. Milch, 3 Scheiben Roggenbrot, 1 Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsart: Die Kruste wird vom Brot entfernt und das Innere wird in Milch eingeweicht, bis es vollständig weich ist. Die beiden Hackfleisch werden gemischt und mit Ei, Gewürzen und eingeweichtem Brot versehen. Alles sehr gut mischen und ggf. durch einen Fleischwolf geben. Mit einem Löffel auf eine gefettete Pfanne gießen, die Masse nivellieren und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Sobald das Brot fertig ist, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und mit Gemüse Ihrer Wahl servieren.
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