2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Japanische Rezepte für die Zubereitung von Bonito Thunfisch, auch bekannt als bonito, sind unzählig, da ihr Fang nicht klein ist. Du kannst leicht sein Bereite auch den Bonito zu zu Hause nach japanischem Rezept, da diese Fische in unserem Land bereits zu finden sind, solange Sie schütteln oder einfach nur Glück haben.
Hier ist die Zeit, das zu klären gestreifter Thunfisch ist eine ThunfischartWenn Sie also den Bonito nicht finden, können Sie ihn durch Thunfisch ersetzen, aber frisch, nicht aus der Dose. Typischer sind typisch japanische Gewürze zu finden, aber die meisten davon findet man an spezialisierten Ständen für Sushi-Produkte oder ersetzt sie einfach durch andere.
Hier ist einer, der traditionell in Japan zubereitet wird Rezept für gestreiften Thunfisch:
Notwendige Produkte: 500 g Bonito mit Haut, 7 EL Sojasauce, 5 g Fischgewürz, 7 EL Reisessig, 1 Blatt Algen-Kombu, 1 Zitrone, 1 Scheibe Ingwer, ein paar Zweige Minze, 25 g weißer Rettich, 3 getrocknete Peperoni, 2 Zweige frischer Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Foto: Yordanka Kovacheva
Zubereitungsart:
In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig, 8 EL Saft der zuvor ausgepressten Zitrone, Fischgewürz und Kombublatt vermischen. Gut umrühren und die Sauce über Nacht in der Kälte stehen lassen.
Der Fisch wird gereinigt, gesalzen, nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer gewürzt und auf Spieße gesteckt, damit er direkt auf der Hitze vom Herd gebacken werden kann. Die Idee ist, es bequem greifen zu können, damit Sie sich nicht verbrennen.
Backen gestreifter Thunfisch auf beiden Seiten, auf der Seite der Haut sollte es eine goldene Farbe annehmen und auf der anderen sollte es leicht weiß werden. Unmittelbar danach in kaltes Wasser tauchen, die Spieße entfernen, trocknen und quer in Scheiben schneiden.
Foto: Yordanka Kovacheva
Mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln und kurz stehen lassen.
Den fein gehackten Knoblauch, die Minze und den Ingwer separat mischen und diese Mischung auf der Hautseite auf dem Fisch verteilen.
Die Rüben raspeln und mit der zerdrückten Paprika mischen.
Der Fisch wird zusammen mit der entstandenen Rettichsauce serviert und als Garnitur wird die vorgepresste Brühe aus Sojasauce, Essig und Gewürzen dazu serviert.
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