2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Fast jedes Produkt kann gedämpft werden - Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse, Getreide, sogar Eier. Durch Dämpfen werden köstliche Auflauf- und Fruchtdesserts zubereitet.
Bei vielen Produkten ist das Dämpfen der beste Weg, um ihren Nährwert zu erhalten. Gedämpftes Fleisch behält seine Vitamine.
Nur einige Produkte eignen sich nicht zum Dämpfen - das sind Nudeln, insbesondere solche aus Weichweizen. Hülsenfrüchte sind auch nicht zum Dämpfen geeignet.
Einige Pilzsorten sind auch nicht zum Dämpfen geeignet. Beim Dämpfen werden die Produkte mit feuchtem Dampf behandelt, im Gegensatz zu trockenem Dampf im Backofen. Feuchter Dampf bewahrt die natürliche Farbe der Produkte und die darin enthaltenen Vitamine.
Alle Menschen, die auf ihre Gesundheit achten, können mit Dampf kochen. Gedämpfte Produkte sind nützlich für Menschen, die an Magenbeschwerden leiden.
Dampfgerichte sind für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie für Menschen mit Stoffwechselproblemen nützlich.
Dampfgerichte werden für Kinder, Schwangere, ältere Menschen sowie für Personen empfohlen, die negativen Einflüssen ausgesetzt sind.
Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, können Sie auf die altbewährte Art kochen: Auf einen mit kochendem Wasser gefüllten Topf ein Metallsieb oder -sieb legen und mit einem Handtuch umwickeln.
Der Dampf aus dem Wasser verarbeitet die Lebensmittel thermisch. Bei der Arbeit mit einem Dampfgarer wird das spezielle Fach hierfür mit Wasser gefüllt, das beim Erhitzen Dampf abgibt. Über diesem Fach befinden sich die Produktfächer, und in solchen Geräten können mehrere Gerichte gleichzeitig gegart werden.
Auch wenn Sie vergessen, dass Sie kochen, besteht keine Gefahr, dass das Gericht anbrennt. Die meisten Dampfgarer schalten sich automatisch aus, wenn das Wasser verdunstet.
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