2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gefüllte Paprika sind ein traditionelles bulgarisches Gericht. Es gibt viele Sorten - mit Reis und Hackfleisch, nur mit Reis, mit Ei und Käse, sowie die traditionellen mit Bohnen gefüllten Paprikaschoten zu Heiligabend. Reis kann auch durch Bulgur ersetzt werden.
Sie können auch Burek-Paprika zubereiten, und nach dem Füllen mit Ei und Käse werden sie paniert. Zu jedem von ihnen kann Sauce hinzugefügt werden, was sie noch schmackhafter macht. Für diejenigen mit Reis ist die Sauce milchig und für diejenigen mit Käse - Tomate.
Jetzt werden wir dir beibringen, wie man sein soll klassisch gefüllte Paprika mit Soße zubereiten. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und dauert zusammen mit der Zubereitung und dem Kochen etwa 90 Minuten.
Gefüllte Paprika mit Aufgang und gemahlenem Fleisch
Notwendige Produkte: 8 Paprika, 250 Gramm Hackfleisch, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Reis, 2 Esslöffel Pflanzenöl, 1 Esslöffel Paprika, 1 Teelöffel Bohnenkraut, ½ Bund Petersilie, Salz.
Für die Soße: 400 Gramm Joghurt, 2 Eier, 2 Esslöffel Mehl.
Zubereitungsart: Die fein gehackte Zwiebel im erhitzten Öl anbraten. Wenn es rot wird, fügen Sie das Hackfleisch und die rote Paprika hinzu. Gießen Sie etwas Wasser / ca. 1 Tasse Kaffee / damit das Hackfleisch nicht klumpt. Du mischst gut.
Wenn das Hackfleisch gebraten ist, den gewaschenen Reis und 1 Teelöffel Wasser hinzufügen. Aufkochen lassen, bis der Reis das Wasser aufnimmt. Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen. Von der Hitze nehmen. Kochen Sie die Paprika, bis sie abgekühlt ist.
Foto: Albena Assenova
Sie werden von Stielen und Samen gereinigt und gut gewaschen. Mit der Mischung auffüllen und in einer Pfanne anrichten. Jede gefüllte Paprika kann mit einer Tomatenscheibe verschlossen oder das Loch in Mehl getaucht werden.
1 Teelöffel Wasser einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa eine Stunde backen, bis die Paprika eine bräunliche Bräune bekommen.
Für die Zubereitung von Sauce für gefüllte Paprika pepper die Eier mit dem Joghurt verquirlen. In einer trockenen Pfanne das Mehl goldgelb rösten. Vom Herd nehmen und langsam etwas von der Pfeffersauce unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Paste entsteht.
Gießen Sie nach und nach die Ei-Milch-Mischung ein. Schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht, dann 3-4 Minuten auf dem Herd eindicken. Ständig umrühren, um nicht zu verbrennen. Wir bedienen die klassische gefüllte Paprika, mit Soße beträufelt.
Genießen!
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