2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Hauptregel beim Aromatisieren von Salaten ist, dies unmittelbar vor dem Verzehr zu tun. In diesem Artikel finden Sie 5 appetitliche Möglichkeiten, Salate zu würzen.
1. Ranch-Dressing
Das erste Dressing ist cremig und einfach zuzubereiten. 3-4 Esslöffel davon reichen aus, um einen Salat zu würzen. Sie benötigen 2 EL gut geschlagene Molke, 1 EL Mayonnaise, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und optional ½ TL Reisessig, 1/4 TL Knoblauchpulver, 1-3 EL fein gehackte frische Zwiebel, Minze und/oder Petersilie. Alles gut mischen und vor Gebrauch 3 Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Italienisches Dressing
3-4 Esslöffel werden verwendet, um den Salat zu würzen. Um es zuzubereiten, benötigen Sie 1 Tasse Olivenöl (vielleicht Rapsöl); 1/4 Tasse Weißweinessig, 2 Esslöffel Rotweinessig; 1 große Knoblauchzehe (gepresst), 2 Esslöffel fein gehackte Schalotten (eine Art kleine Zwiebel, man kann auch pur verwenden); 2 Esslöffel fein gehackte Paprika; 2 Esslöffel Dijon-Senf; 1 Teelöffel Honig; 1 Teelöffel Salz (oder mehr nach Ihrem Geschmack), 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano, 1/4 Teelöffel getrockneter Majoran; Prise Paprika (scharf, flockig), frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Alle Zutaten in einem Glas mischen. Rühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Geschlossenes Dressing kann mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
3. Caesar-Dressing
Für eine Schüssel Sauce brauchst du: 5 Sardellenfilets, 3 Knoblauchzehen (gehackt), 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 1/4 Tasse Zitronensaft, 2 Esslöffel Sherry oder Rotweinessig, 1 Esslöffel Senf, 1/2 Tassen kaltgepresstes Olivenöl und 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse.
Die Sardellenfilets mit Knoblauch und Pfeffer im Mörser zerdrücken. Zitronensaft, Essig und Senf dazugeben. Dann Olivenöl und Parmesan dazugeben und abschmecken. Du kannst auch alles in einem Mixer mixen. In einem verschlossenen Behälter eine Woche vor Gebrauch kühl stellen.
4. Dressing mit Blauschimmelkäse
Es wird aus einer Schüssel mit zerdrücktem Blauschimmelkäse, 1/4 Teelöffel Sauerrahm, 1/4 Tasse Molke, 2 Esslöffel Mayonnaise, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack zubereitet. Nacheinander werden alle Zutaten gemischt und für eine Woche in den Kühlschrank gestellt.
5. Balsamico-Vinaigrette
Für ungefähr ein Glas brauchst du ¾ ein Glas natives Olivenöl extra, 1/4 Tasse Balsamico-Essig, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer. Optional können Sie einen Esslöffel Senf, gehackte Zwiebeln, zerdrückten Knoblauch, zerdrückte Kräuter, einen Teelöffel getrocknete Kräuter, einen Esslöffel Honig oder braunen Zucker hinzufügen.
Alles in ein Glas geben und schütteln, bis die Zutaten verknetet sind. Wenn Sie keine frischen Produkte hinzufügen, hält sich das Dressing bis zu einer Woche außerhalb des Kühlschranks. Vor jedem Aromatisieren die Mischung gut schütteln.
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