2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gefülltes Sarma kann sich sowohl in seiner Füllung als auch in seiner Verpackung unterscheiden. Das gebräuchlichste Sauerkraut wird aus Sauerkraut oder frischem Kohl hergestellt. Charakteristisch für frischen Kohl ist, dass er zuerst in Salzwasser blanchiert werden muss, um ihn weich zu machen.
Beliebt sind auch Sarms, die in Ampfer- und Weinblätter gewickelt sind, aber der Hauptunterschied zwischen allen Arten von Sarmas ist ihre Füllung. Hier sind fünf Optionen für Füllungen, um Ihr Menü zu abwechslungsreicher zu machen, und beschreiben nicht die Standardfüllung aus Hackfleisch und Reis, die jede gute Hausfrau bereits probiert hat.
Sarmi mit Reis und Bohnen
Die Bohnen werden gekocht, abgetropft und das Geschmorte mit etwas Zwiebel und Karottenreis dazugegeben. Diese Mischung wird mit Wasser gegossen und auf dem Herd gekocht, bis der Reis weich wird.
Geben Sie dann beliebige Gewürze hinzu, am besten Salz, Pfeffer und Minze und füllen Sie den Kohl mit dieser Mischung. Die Füllung eignet sich am besten für Sauerkraut.
Sarmi mit Reis, Oliven und Rosinen
Den Reis mit etwas fein geriebener Zwiebel dünsten und 1 geschälte und geriebene Tomate dazugeben. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und sobald der Reis anschwillt, fügen Sie ein paar in Scheiben geschnittene entkernte Oliven, beliebige Gewürze und ein paar Rosinen hinzu. Gewürze wie Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum passen am besten zu diesem Rezept.
Sarmi mit Kleinigkeiten
Die Kleinigkeiten werden in kleine Stücke geschnitten und gedünstet. Reis, Frühlingszwiebeln und ein paar Spinatzweige werden dazu gegeben. Alles anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas Wasser hinzufügen und dünsten, bis der Reis weich wird. Die Füllung eignet sich am besten für Weinblätter.
Sarmi mit Fischfilets
Die Filets mit Salz und Pfeffer würzen, mit Knoblauchpulver und etwas Zitronensaft beträufeln. Sie werden in Würfel oder Streifen geschnitten und in Weinblätter oder Ampferblätter gelegt. Das so zubereitete Sarma wird in eine gefettete Pfanne gelegt und ca. 20-30 Minuten im Ofen gebacken.
Sarmi mit Käse und Trauben
Eine kleine Frühlingszwiebel fein hacken und zum Eintopf legen. Dazu einige Körner roter Weintrauben ohne Kerne, etwa 150 g geriebener Käse, etwas Zitronensaft und schwarzen Pfeffer. Diese Füllung ist für Reben-Sarma gedacht, die unter einem Deckel nur etwa 5 Minuten kochen müssen und sowohl heiß als auch kalt serviert werden können.
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