2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Zubereitung von Gemüse in Italien unterscheidet sich stark von der in unserem Land. Dort wird beim Garen von Gemüse nicht Wasser und Mehl verwendet, sondern gedünstet.
Das beste Gemüse, so die italienischen Köche, sind die etwas harten, die erst kurz gedämpft wurden. Salz gilt als das einzige geeignete Gewürz für sie. Als Ersatz für die anderen Gewürze wird das Gemüse mit frischem Grün, Trüffel oder Parmesan garniert.
Natürlich werden italienische Rezepte je nach Region, in der sie gekocht werden, umgewandelt. In unserem Land wird beispielsweise anstelle von Dampf Gemüse gekocht oder gebraten.
Gefüllte Auberginen auf Italienisch
Notwendige Produkte: 2 Auberginen, 4 Tomaten, 40 g Oliven, 20 g Kapern, 1/4 Bund frisches Basilikum, 125 g Mozzarella, 40 g Parmesan, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise getrockneter Oregano, 2 EL. Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsart: Auberginen werden gewaschen und der Länge nach geschnitten. In Salzwasser oder Dampf kochen. Ein wenig von ihrem Fleisch wird mit einem Löffel geschnitzt und gehackt. Tomaten werden in Würfel geschnitten und die Oliven werden geschält und in Scheiben geschnitten.
Knoblauch hacken und in heißem Olivenöl anbraten. Der fleischige Teil der Aubergine wird hinzugefügt. Wenn das Wasser verdunstet ist, fügen Sie die Oliven, Tomaten und getrockneten Oregano hinzu. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und weitere 15 Minuten kochen. Am Ende des Garvorgangs die Kapern hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Gehackten Mozzarella und gehacktes Basilikum hinzufügen
Auberginen werden mit der Mischung gefüllt. Mit geriebenem Parmesankäse bestreuen und im Ofen 30 Minuten bei 180 Grad backen.
Gemüse mit Kürbis auf Italienisch
Notwendige Produkte: 200 g Kürbis, 5 Kartoffeln, 1 rote Paprika, 1 rote Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 2 EL. Öl, 2 Prisen Salz, ½ TL. schwarzer Pfeffer, 4 EL. Sahne
Zubereitungsart: Einen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und den Knoblauch schälen und halbieren. Der Pfeffer wird gereinigt und in Streifen geschnitten.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Kartoffeln braten, bis sie glasig sind. Fügen Sie Salz und Kürbis, Zwiebel, Knoblauch und Pfeffer hinzu. Das Gemüse goldbraun braten. Mit Sahne servieren.
Empfohlen:
Obst Wird Teurer Und Gemüse Wird Billiger
Auf dem Höhepunkt der Ferienzeit ändert sich nicht nur die Nachfrage der Verbraucher nach Lebensmitteln, sondern auch die Preise einiger von ihnen. So gab es beispielsweise Anfang August einen leichten Anstieg bei den Saisonfrüchten im Vergleich zum gleichen Zeitraum 2014.
Hausgemachte Ljuteniza Wird Für Das Paprika- Und Tomatenfest Gekocht
Im Dorf Kurtovo Kunare organisieren sie ein dreitägiges Festival mit Paprika, Tomaten, traditionellen Speisen und Kunsthandwerk. Die Feier beginnt am 11. September und die Gäste werden mit köstlichen hausgemachten Ljuteniza verwöhnt. Lutenitsa wird am Samstag auf dem zentralen Platz im Dorf zubereitet.
Gemüse, Das Gesünder Gekocht Als Roh Ist
Obwohl wir alle wissen, dass Gemüse roh gesünder ist als gekocht und dass es beim Kochen einen Teil seines Nährwerts verliert, gibt es Ausnahmen. Die folgenden Beispiele gewinnen Vorteile, wenn sie einer Wärmebehandlung unterzogen werden. 1.
Hier Sind Die Gemüse, Die Nützlicher Gekocht Sind
Rohkost wird immer beliebter und immer mehr Menschen sind besessen von frischem Gemüse und den Vorteilen einer natürlichen Ernährung. Es stellt sich jedoch heraus, dass manche Gemüse ihr volles Potenzial entfalten, wenn sie einer bestimmten Wärmebehandlung unterzogen werden.
10 Gemüse, Die Besser Gekocht Zu Essen Sind
Die empfohlenen zwei Tassen Gemüse pro Tag zu essen, mag vielen als eine entmutigende Aufgabe erscheinen, aber es ist wirklich nicht viel, wenn Sie erkennen, dass Sie nicht alles roh essen müssen. Tatsächlich werden einige Lebensmittel nach dem Kochen reicher an bioverfügbaren Nährstoffen.
