2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Rapsöl ist ein Naturprodukt, das durch Pressen der kleinen Rapssamen gewonnen wird. Sie werden aus den schönen gelb blühenden Pflanzen der Kohl- und Blumenkohlfamilie gewonnen.
Rapsöl ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Dies ist hauptsächlich auf die vielen Vorteile zurückzuführen, die andere Ölsorten übertreffen. Dank der minimalen Dosierung aller darin enthaltenen pflanzlichen Fette hat es reichhaltige Nährwerte.
Im Gegensatz dazu gibt es zu viele einfach ungesättigte Fettsäuren, die nachweislich den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut senken. Seine gesundheitlichen Vorteile werden durch seinen reichen Gehalt an Vitamin E verstärkt. Der Gehalt an essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist ebenfalls in einem moderaten und akzeptablen Bereich.
Rapsöl wird fast wie jedes andere gehandhabt. Es wird am häufigsten zum Würzen von Salaten und Dressings verwendet. Als Zugabe zum fertigen Gericht maximal 1 EL hinzufügen. Täglich.
Zu bedenken ist, dass Raps-Bioöl wie kaltgepresstes Olivenöl hauptsächlich für den direkten Verzehr und im Rohzustand verwendet wird. Beim Erhitzen oder Frittieren sollte dies bei einer minimalen oder mittleren Temperatur erfolgen. Wird es zu heiß, beginnt es zu rauchen und hat ein starkes Fischaroma.
Rapsöl wird kühl und dunkel gelagert.
Gesunde Frikadellen mit Rapsöl
Zutaten: 1 TL Rapsöl, 1/2 TL Mehl, 2 TL Okraschote, fein gehackt, 1/2 kleine Zwiebelwürfel, 1 Ei, 1/4 TL. Vollmilch, 1 TL. geriebener Käse, 1/4 EL. scharfer roter Pfeffer, Salz, schwarzer Pfeffer.
Zubereitung: Das Öl auf mittlere Hitze erhitzen. In einer großen Schüssel Mehl, Okraschoten, Zwiebeln und Peperoni mischen. Gut mischen. In einer kleinen Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Das Ergebnis wird unter ständigem Rühren mit der Milch zu den Okra gegeben. Den Käse dazugeben und erneut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Mischung kleine Häufchen schöpfen, die in das Öl gelegt werden. Jeder von ihnen wird leicht mit einem Spatel gedrückt. Auf jeder Seite etwa 4 Minuten braten. Wenn sie schnell braun werden, reduzieren Sie die Hitze. Die vorbereiteten Frikadellen abtropfen lassen, vorzugsweise auf Küchenpapier. Nach Belieben mit Gewürzen bestreuen und servieren.
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