2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Sellerie enthält viele Vitamine und ist kalorienarm – etwa 8 Kilokalorien pro 100 Gramm. Selleriestangen können in jedem Salat verwendet werden, sie werden verändert und erhalten einen einzigartigen würzigen Geschmack.
Sellerie entfaltet seine geschmacklichen Qualitäten in Kombination mit verschiedenen Produkten perfekt.
Für Suppen wird der Selleriekopf verwendet, vielleicht die Stiele, aber sie werden einige Minuten vor dem Entfernen von der Hitze hinzugefügt, damit ihr spezifisches Aroma ohne Kochen zum Vorschein kommt.
Beim Kochen oder Dünsten von Sellerie sollten Sie beachten, dass das Aroma umso stärker ist, je feiner er ist. Um alle Vitamine zu erhalten, wird Sellerie in kochendes Wasser gegeben und in einem geschlossenen Gefäß gekocht.
Geschmorter Sellerie mit Erbsen ist einfach zuzubereiten und tut dem Körper gut.
Notwendige Produkte: 6 Stangen Sellerie, 2 Zwiebeln, 1 Tasse grüne Erbsen, 6 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Mehl, Salz und Dill nach Geschmack.
Zubereitungsart: Geschälte Sellerieköpfe werden in dünne Kreise geschnitten und in Öl gebraten.
Die gehackte Zwiebel herausnehmen und im Fett anbraten. Fügen Sie das Mehl hinzu und wenn es gebraten ist, gießen Sie ein Glas warmes Wasser ein. Sellerie, vorgekochte Erbsen, Dill und Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze dünsten und kalt servieren.
Gebackener Sellerie mit Sahne ist ein exquisites, duftendes und köstliches Gericht.
Notwendige Produkte: 4 Stangen Sellerie, 1 Tasse flüssige Sahne, 1 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel geriebener Käse, Salz nach Geschmack, 1 Teelöffel Butter.
Zubereitungsart: Der gereinigte Sellerie wird geschnitten und in Salzwasser gekocht. In einem Sieb abtropfen lassen und in einer mit Öl gefetteten Pfanne anrichten.
Gießen Sie die Sahne, in die das Mehl hinzugefügt wird. Mit geriebenem gelbem Käse bestreuen und im Ofen etwa 30-40 Minuten backen.
Mit Sellerie lassen sich leichte aber leckere Kroketten zubereiten.
Notwendige Produkte: 1 Stange Sellerie mit Stielen, 500 Gramm Kartoffeln, 8 Eier, 100 Milliliter Öl, 40 Gramm Mehl, 60 Gramm Semmelbrösel, Salz nach Geschmack.
Zubereitungsart: Den Sellerie zusammen mit den Stielen und den Kartoffeln separat kochen. Alles wird püriert und die Kartoffeln werden mit Sellerie vermischt.
Eigelb und Öl zum Püree geben. Aus dem Püree Kugeln formen und in Mehl und Eiweiß und dann in Semmelbröseln wälzen. In heißem Fett anbraten.
Gebackener Sellerie mit Sauce hat einen interessanten Geschmack und ist sehr aromatisch.
Notwendige Produkte: 400 Gramm Selleriewurzel, 20 Milliliter Öl, 50 Milliliter Brühe, 10 Gramm Käse, Salz, 100 Milliliter Milch, 2 Esslöffel Mehl, 2 Esslöffel Butter.
Zubereitungsart: Sellerie wird in Stücke geschnitten und in Öl gedünstet. Fügen Sie die Brühe hinzu. Wenn der Sellerie weich ist, nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn in ein Tablett.
Gießen Sie die aus dem gebratenen Mehl zubereitete Sauce in die Butter, der etwas frische Milch hinzugefügt wird. Mit gelbem Käse bestreuen und im Ofen goldbraun backen.
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