2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Alltag ist heute zu beschäftigt und Lebensmitteleinkäufe werden in der Regel die ganze Woche über von großen Filialisten getätigt. Diese Praxis rückt das Problem der Lagerung auf die Tagesordnung, insbesondere der empfindlicheren von ihnen - Obst und Gemüse. So lagern Sie Gemüse im Kühlschrank?
Was tun, um lange Freude an frischem Gemüse zu haben?
Die beste Option ist, diese Waren jeden Tag zu kaufen und so viel zu nehmen, wie sie sofort verzehren, um nicht zu stagnieren und zu verderben.
Wenn dies nicht möglich ist, sollten Produkte auf Märkten oder bei Erzeugern auf nahe gelegenen Höfen und Betrieben gesucht werden, wo sie in Stücken ausgewählt werden können. Große Handelsketten bieten normalerweise verpacktes Gemüse an, und das Paket enthält oft verdorbene oder verletzte Artikel.
Sein Gemüse richtig lagern, für sie sind einige Grundkenntnisse erforderlich. Zuerst müssen wir wissen, welches Gemüse außerhalb des Kühlschranks aushält und wo es sich gut lagern lässt und welches bei niedriger Temperatur sein muss.
Der Kühlschrank ist kein guter Ort, um Tomaten, Gurken, Kartoffeln, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauch aufzubewahren.
Pilze, Brokkoli, Spinat und andere müssen kalt gehalten werden.
Andere wie Karotten, Rote Bete, Sellerie, Gurken können in einem trockenen und kühlen Raum, sowie im Gemüsefach im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Frische grüne Gewürze wie Petersilie, Dill, Koriander, Minze, Hainbuche werden als Blumen aufbewahrt - getaucht in ein Glas oder Krug Wasser.
Die einzelnen Gemüse werden in unterschiedlichen Verpackungen gelagert. Der frische Salat wird gewaschen, das Wasser abgelassen und in einer Schüssel mit Deckel aufbewahrt.
Karotten werden in Plastiktüten aufbewahrt, die jedoch perforiert sind, damit Luft an den Inhalt gelangen kann.
Pilze werden nicht gewaschen oder in Nylon aufbewahrt, da sie schnell dunkel werden und verderben.
Auch Gurken werden vor dem Gebrauch gewaschen und im Fach aufbewahrt, da sie die Kälte nicht mögen.
Brokkoli lässt sich am besten in Frischhaltefolie einwickeln.
Damit das unreife Gemüse schneller reift, wird eine Banane oder ein Apfel dazugegeben.
Bei richtiger Lagerung und regelmäßiger Kontrolle, um verfaultes oder aufgeweichtes Gemüse zu entsorgen, werden Verluste erheblich reduziert, da diese Lebensmittel verderblicher sind.
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