2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Unsere Urgroßmütter wussten um die Qualitäten der Produkte und haben deshalb super auf einen Kühlschrank verzichtet. Ihre Tipps können bei einem Picknick, auf einer Reise oder einfach nur dann nützlich sein, wenn Ihr Kühlschrank voll ist.
Das Öl wird in einem sauberen Glas gut verpackt und mit eiskaltem Salzwasser aufgefüllt, das unbedingt täglich gewechselt werden muss.
Milchprodukte werden in kleinen Behältern gelagert, die in einen großen Topf oder Tablett mit Wasser gestellt werden. Die Produkte werden mit einem Handtuch bedeckt, dessen Enden ins Wasser abgesenkt werden.
Das Wasser verdunstet und hält die Temperatur der Milchprodukte niedrig und verhindert so deren Verderb.
Um frischen Fisch lange haltbar zu machen, müssen Sie ihn zuerst gut reinigen und die Kiemen entfernen, dann sehr gut trocknen, seinen Bauch mit Salz einreiben und mit Servietten füllen.
Jeder Fisch ist in sauberes trockenes Papier eingewickelt. Wenn Sie frische Krabben außerhalb des Kühlschranks lagern möchten, müssen Sie sie kochen, in Gläser füllen und mit kaltem Salzwasser füllen.
Gemüse verdirbt durch überschüssige Feuchtigkeit, daher ist es besser, es vor der Lagerung nicht zu waschen und gut in Papier einzuwickeln. So verwelken sie nicht.
Wenn Sie Fleisch ohne Kühlschrank lagern müssen, verhindern Sie, dass Luft in dieses verderbliche Produkt eindringt. Sie können fettreiche Milch darüber gießen.
Nach etwa einer Stunde legt sich die Milchcreme wie ein Sicherheitsnetz von allen Seiten um das Fleisch und lässt keine Luft eindringen. Milchsäure verlangsamt das Wachstum von Bakterien.
Sie können das Fleisch auch auf andere Weise versiegeln: Brühen Sie es mit kochendem Wasser an und seine Oberfläche wird weiß, da die oberste Proteinschicht darin gekocht wird.
Sie können es auch einfach mit viel Öl schmieren. Im Sommer sollten Sie das Fleisch vor Fliegen schützen - gut mit Pfeffer und geriebenem Meerrettich einreiben, in ein mit Gurkensaft getränktes Tuch wickeln.
Die Eier werden versiegelt, indem sie fünf Sekunden lang in kochendes Wasser gelegt werden. So bildet sich unter der Schale eine Schicht aus gekochtem Protein, die ein Verderben verhindert. Bewahren Sie unbenutztes Eigelb in einem Glasgefäß oder einem Glas mit kaltem Wasser auf.
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