2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Focaccia ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot, das im Ofen gebacken wird. Es kann mit Kräutern, Gemüse und vielen anderen Produkten garniert werden.
In Italien wird Focaccia hauptsächlich mit Olivenöl, Salz, manchmal mit aromatischen Kräutern gewürzt und mit Zwiebeln, Käse und Fleisch garniert. Diese Brotsorte wird auch als Nebenprodukt für die Zubereitung vieler Arten von Gerichten als Grundlage für Pizza, Sandwiches usw. verwendet.
Heutzutage erfreut sich die Focaccia großer Beliebtheit und das Geheimnis ihrer Zubereitung geht längst über die Grenzen der Apenninenhalbinsel hinaus. Sie gilt als Vorfahrin der Pizza.
Es gibt buchstäblich Tausende von Rezepten für diese Art von italienischem Brot, aber die wahre Kunst bei der Zubereitung des köstlichen Brotes besteht darin, das Geheimnis des perfekten Teigs zu lösen.
Damit es knusprig und geschmacksreich wird, sollten Sie das Brot nicht in einer rechteckigen und flachen Pfanne, sondern in einer runden und tiefen Pfanne backen. Auf diese Weise hält der Teig keine Luft in sich und die Focaccia wird dicker und härter. Sie können sogar eine Kuchenform oder eine Frittierpfanne verwenden, wenn der Griff entfernt ist.
Ein weiterer wichtiger Punkt bei der Zubereitung ist das erneute Kneten des Teiges nach dem Aufgehen. Dann die Focaccia selbst formen und nochmals zehn bis zwanzig Minuten gehen lassen.
Geben Sie für eine noch schmackhaftere Focaccia mehr Olivenöl auf den Boden der Pfanne, in der Sie sie backen. Lassen Sie das Fett mindestens 1/10 des Gerichts betragen. Auf diese Weise wird das Olivenöl beim Backen in die untere Kruste des Brotes aufgenommen und es wird knuspriger und duftender.
Sobald Sie mit dem Teig fertig sind, müssen Sie garnieren, um zu wissen, dass Sie die perfekte Focaccia zubereitet haben. Hier sind die Optionen buchstäblich Tausende. Sie können Käse, Zwiebeln, verschiedene Fleischprodukte, Tomaten, Paprika, Oliven und was nicht verwenden.
In diesem Fall gibt es zwei Besonderheiten. Zuerst müssen Sie mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig machen. Auf diese Weise dringt zusätzliche Luft ein, die das Brot flauschiger macht.
Der zweite Punkt ist das Aroma selbst. Was auch immer Sie die Focaccia garnieren, gießen Sie vor dem Backen eine Mischung aus Meersalz, Olivenöl und gehackten (vorzugsweise frischen) Kräutern oder Gewürzen ein. Am beliebtesten sind Rosmarin, Oregano, aber Sie können auch Basilikum und sogar Bohnenkraut verwenden.
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