2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Schweinshaxe ist ein äußerst appetitliches Gericht, solange man weiß, wie man es zubereitet. Eine der größten Schwierigkeiten, denen Sie begegnen werden, besteht darin, den Schaft selbst zu finden. Es muss so groß wie möglich sein, richtig in Form eines Kegelstumpfes geschnitten und unbedingt mit Haut versehen sein. Es wird geröstet und das Fleisch darunter bleibt saftig.
Das Garen des Fleisches beginnt am Vorabend. Sie benötigen: Butter, Salz, Paprika, schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver. So bereiten Sie sich vor:
2-3 EL. roter Pfeffer, 2-3 EL. Salz, 1 EL. schwarzer Pfeffer, 2-3 EL. Mehl, 1 TL. heißer roter Pfeffer wird in einer Schüssel gemischt, bis eine homogene Mischung entsteht. Nehmen Sie etwas davon mit den Fingern und reiben Sie es in den Schaft. Es ist gut, die abgeschnittenen Teile des Kegels hervorzuheben. Dort dringen die Aromen am besten durch die Muskelfasern nach innen. Die Kruste ist ebenfalls fest mit der Mischung bedeckt. An mehreren Stellen etwas Öl verteilen, nicht zu viel, damit es nicht zu fettig wird.
Der gut angeriebene Schaft wird mit der Oberseite des Kegels nach oben in eine tiefe Schale gelegt. Die breite Seite des Schaftes sollte auf den Boden der Schale passen, damit die Innenseite nicht austrocknet. Der Behälter muss mit einem dicht schließenden Deckel verschlossen werden. Dieser wird mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen gelassen.
Am zweiten Gartag wird die Keule genau 5 Stunden vor der gewünschten Verzehrzeit aus dem Kühlschrank genommen. Am Rand der Pfanne sehr vorsichtig und in einem dünnen Strahl nicht mehr als 2/3 eines Fingers Wasser auf den Boden gießen. Achten Sie darauf, die Gewürze nicht wegzuspülen. Das Fleisch selbst wird nicht mit Wasser geflutet.
Der Schaft wird in einen vorgeheizten Ofen bei 140 Grad gelegt. 4 Stunden bei geschlossenem Deckel backen. Wenn das Wasser verdunstet ist, den Deckel öffnen und etwa 30 Minuten backen, damit die Haut knusprig wird.
Der fertige Schaft ist zart und saftig. Das Fett abtropfen lassen. Die sich trennende Sauce wird separat im Topf serviert. Es kann zum Gießen der Garnitur verwendet werden.
Die köstliche Schweinshaxe wird mit in Butter gedünsteten Erbsen serviert. Dazu passt reichlich Rotwein.
Empfohlen:
Das Geheimnis Der Leckeren Weißwurst
Weißwurst ist eine traditionelle bayerische Wurst, die ihren Namen von ihrem blassen Aussehen hat. Es wird aus Schweine- und Rindfleisch zubereitet, die mit Petersilie, Zwiebeln, Speck, Zitronensaft, Salz und Pfeffer kräftig gewürzt werden. Diese Wurstsorte ist dank des berühmten Oktoberfestes zur beliebtesten kulinarischen Spezialität in Bayern geworden.
Das Geheimnis Des Leckeren Patschuli
Das Geheimnis bei der Zubereitung eines köstlichen Patschuli liegt vor allem im Können und der Routine des Kochs. Auch nach dem genauen Rezept. Wenn Sie noch keinen Patch erstellt haben, wenden Sie sich am besten an jemanden, der erfahrener ist als Sie, der Sie auf die wichtigsten Punkte aufmerksam macht.
Das Geheimnis Der Leckeren Focaccia
Focaccia ist ein traditionelles italienisches Fladenbrot, das im Ofen gebacken wird. Es kann mit Kräutern, Gemüse und vielen anderen Produkten garniert werden. In Italien wird Focaccia hauptsächlich mit Olivenöl, Salz, manchmal mit aromatischen Kräutern gewürzt und mit Zwiebeln, Käse und Fleisch garniert.
Das Geheimnis Der Leckeren Füllung Für Paprika
Gefüllte Paprikaschoten sind eines der vielen traditionellen bulgarischen Gerichte, die wir uneingeschränkt lieben und mit Genuss und Bauchgenuss essen. Es gibt kaum einen Tisch, den sie nicht besuchen, vor allem an manchen Feiertagen, wie zum Beispiel Heiligabend.
Das Geheimnis Der Leckeren Minestrone
Minestrone ist eine typisch italienische magere Suppe, die auf der ganzen Welt bekannt ist. Es enthält eine reiche Auswahl an verschiedenen Gemüsesorten, die für die Region typisch sind. Es eignet sich für kühlere Tage, wenn der Körper Wärme und Energie benötigt.
