2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Das Moussaka ist ein traditionelles bulgarisches Gericht. Sie findet sich auch in der Küche unserer Nachbarländer wie Griechenland oder der Türkei wieder. Moussaka gibt es in vielen Variationen – es gibt griechisches Moussaka mit Zucchini, mit Aubergine…
In Bulgarien traditionell das moussaka kocht von Hackfleisch und Kartoffeln. Aber wie bekommt man es das ideale moussaka? Denn wenn eine Frau nicht wenigstens Moussaka machen kann, wird sie nicht heiraten. Also fang an und lerne, wie man Moussaka macht, wenn du genommen werden willst, Mädels.
Und hier ist es das Geheimnis der köstlichen Moussaka:
Wir alle wissen, dass ein schönes Moussaka ein tolles Topping braucht. Dies ist auch einer der schwierigsten Teile des Moussaka-Rezepts. Und laut dem Chefkoch von Todor Zhivkov - dem berühmten Bai Dancho - liegt das Geheimnis in der Füllung.
Hier ist Bai Danchos Rezept für Moussaka:
Notwendige Produkte:
Hackfleisch, Öl, 1 Zwiebel, 700 g Kartoffeln, 6 Tomaten, 50 g Gelbkäse, Paprika, 300 g Milch, 1 EL. Mehl, schwarzer Pfeffer, Petersilie, Salz
Zubereitungsart:
Die fein gehackte Zwiebel sowie einen Teil der Tomaten in der Hälfte des Fettes dünsten. Schmoren Sie sie lange, bis nur noch das Fett übrig ist. Dann das Hackfleisch, roten und schwarzen Pfeffer, fein gehackte Petersilie, etwas Wasser und Salz dazugeben. Gut umrühren und erneut köcheln lassen, bis nur noch das Fett übrig ist.
Kartoffeln schälen, waschen und nach Belieben in Kreise oder Würfel schneiden. In einem geeigneten Blech Tomatenringe und Kartoffelringe darauf legen und darauf achten, dass sie dicht beieinander liegen. Darauf das Hackfleisch legen, dann wieder Kartoffeln, gefolgt von Tomaten.
Alles mit Wasser auffüllen und im Ofen backen. Wann Moussaka fertig ist, gießen Sie die bekannte Mischung aus Ei, Milch, Mehl und Salz ein. Mit geriebenem gelbem Käse bestreuen und die Form zum Backen in den Ofen stellen.
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