2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Albanien, eines der kleinsten Balkanländer, das bis vor kurzem nicht als Beispiel für Gastfreundschaft galt, ist in der Tat ein wahres Paradies für Liebhaber des kulinarischen Tourismus. Die Einheimischen sind lächelnd und freundlich und freuen sich, Sie in die traditionelle albanische Küche einzuführen.
Sie werden überrascht sein, dass die meisten Gerichte, die in Albanien zubereitet und verzehrt werden, unseren nicht nur in der Zubereitung, sondern auch im Namen sehr ähnlich sind.
Hier sind einige von typisch albanisches Gebäck und Sie können Ihr eigenes Analogon mit unserer einheimischen Küche herstellen:
Das Nationaldessert Trileche, das mit gebackenen Marshmallows zubereitet wird
Notwendige Produkte: 6 Eier, 320 g Zucker, 400 g Mehl, 320 g Milchpulver, 250 g Karamellsirup, 1,8 l Milch, 380 g süße Sahne, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Backpulver
Zubereitungsart: Schlagen Sie das Eiweiß und fügen Sie den Zucker und die Vanille hinzu und dann das Eigelb nacheinander. Alles gut verquirlen, Mehl und Vanille dazugeben und vermischen. Backen Sie die Mischung für etwa 40 Minuten bei 180 Grad, und der Ofen muss vorgeheizt sein. Der Sumpf wird an mehreren Stellen mit einer Gabel durchbohrt, damit er atmen kann. Separat die Sahne auf einer heißen Platte erhitzen und in die Pfanne gießen, in der der Laib gebacken wurde, und darauf gelegt. 500 ml Milch erhitzen und unter ständigem Rühren das Milchpulver dazugeben. Fügen Sie die restliche Milch hinzu und gießen Sie nach ausreichendem Erhitzen, jedoch ohne zu kochen, die Milchmischung über den Sumpf. Auskühlen lassen, mit Karamellsirup bestreichen und der Trileche-Kuchen ist servierfertig.
albanische burek
Notwendige Produkte: 1 Päckchen Blätterteig, 500 g Spinat, 1/2 Joghurt, 3 EL. Hüttenkäse, 200 g geriebener Käse, 5 Eier, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer und Thymian nach Geschmack
Zubereitungsart: Milch und Eier verquirlen und fein gehackten Spinat, Käse, Hüttenkäse, Thymian, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles lässt sich sehr gut mischen. 1 oder 2 Blätter Blätterteig in eine gefettete Pfanne geben und die Füllung darauf legen, dann mit dem nächsten Teigblatt bedecken und die Ränder der Blätter sorgfältig verschließen, damit die Füllung nicht ausläuft. Abwechselnd ein Teigblatt und eine Füllung, und oben sollte ein Teigblatt bleiben, das mit dem geschlagenen Eigelb mit etwas Wasser bewässert wird. Alles wird im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad gebacken.
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