2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Menschen, die aktiv Sport treiben, benötigen sie eine spezielle nahrhafte Ernährung, um ihren Körper in einwandfreiem Zustand zu halten. Unter den für Sportler geeigneten Nährstoffen sind Kohlenhydrate von großer Bedeutung. Sie sollten über 50 Prozent des täglichen Kalorienbedarfs ausmachen.
Was macht Kohlenhydrate so wichtig?
Diese Nährstoffe sind Benzin für den Körper eines Sportlers. Die Gewinnung von Energie aus Fetten und Proteinen ist mit langen und extremen Anstrengungen, wie zum Beispiel Training, ziemlich schwierig.
Auf der anderen Seite sind kohlenhydrathaltige Lebensmittel leicht verdaulich und werden schnell in Energie umgewandelt. Für aktive Sportler werden in der Regel Vollnahrung oder Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse empfohlen. Bei langen Trainingseinheiten verwenden sie außerdem ein spezielles Kohlenhydrat-Gel.
Zu den kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln zählen bekanntlich Kartoffeln, aber sie wurden bis vor kurzem nicht empfohlen, da ihr Zuckerspiegel automatisch in die Höhe geschossen wird und gleichzeitig schnell sinkt, was zu unkontrollierten Abfallen und Energieanstiegen führt.
Jüngste Forschungen von Wissenschaftlern aus Illinois haben diese Vorstellungen erschüttert. Das haben sie gefunden Kartoffelpüree ist so gut für den aktiven Sportlerdass es eine Alternative zu dem von Sportlern aktiv verwendeten Gel werden kann.
Die Studie amerikanischer Wissenschaftler umfasste 12 Radfahrer, die mehr als 250 Kilometer pro Woche zurücklegten. Sie wurden in drei Gruppen eingeteilt. Eine Gruppe trank während der Wanderungen nur Wasser. Die zweite nahm ihr bekanntes Kohlenhydrat-Gel. Der dritte wurde mit Kartoffelpüree gefüttert.
Mehrere Faktoren wurden untersucht - Blutzuckerspiegel; die Temperatur; die Arbeit des Magens und die Intensität des Trainings.
Die Ergebnisse zeigten, dass die Glukosekonzentration bei der Verwendung von Kohlenhydratgel und Kartoffelpüree ist fast gleich. Die beiden Athletengruppen erwarteten ähnliche Ergebnisse. Ihre Ergebnisse waren besser als diejenigen, die nur Wasser tranken.
Als negativer Effekt wurde berichtet, dass das Püree Magenbeschwerden verursachte, aber es wird vermutet, dass dies auf die erhöhte Menge an gegessenem Püree zurückzuführen ist.
Nebenwirkungen ändern nichts an der Hauptschlussfolgerung: Kartoffelpüree kann Kohlenhydratquellen aus verschiedenen kommerziellen Produkten ersetzen.
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