2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kein Zweifel Hackfleisch belegt einen der ersten Plätze in der Kategorie der beliebtesten Fleischspezialitäten. Wer liebt nicht Moussaka oder frittierte Frikadellen? Hackfleisch ist die am häufigsten verwendete Fleischmischung, da es zu fast jedem Gericht hinzugefügt werden kann.
Fertiges Hackfleisch ist in jeder Fleischerei erhältlich. Leider wird es oft nicht richtig zubereitet und entspricht nicht unseren Erwartungen. Deshalb, um sicherzustellen, dass wir echt und lecker essen werden Hackfleisch, können wir sie entweder bitten, es im Laden aus einem Stück Fleisch zu mahlen, oder wir machen es selbst zu Hause.
Die meisten Menschen wählen die erste Methode, weil sie einfacher ist und nicht jeder Fleischwolf zu Hause hat. Für ein schmackhaftes und zartes Hackfleisch eignet sich am besten Rinderhalsfleisch oder ein Teil eines Schinkens mit konserviertem Halsteil. Für eine bessere Textur können Sie Schweinefleisch hinzufügen, die Anteile sollten 70 bis 30 % betragen.
Wenn Sie sich für das Fleisch entschieden haben, bitten Sie den Verkäufer, es für Sie zu mahlen und Sie müssen es nur noch probieren.
Zubereitung und Würze von Hackfleisch
Wenn Sie sich dafür entschieden haben Hackfleisch machst du zu Hause, dann, wenn Sie nach Hause kommen, müssen Sie das Fleisch waschen und von den Adern und Häuten reinigen. Dann in kleine Stücke schneiden und in einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine mahlen. Rühren Sie die gut gemahlene Mischung um und lassen Sie sie 24 Stunden im Kühlschrank stehen.
Sobald Ihr Hackfleisch fertig ist, müssen Sie nur noch die richtigen Gewürze hinzufügen, je nachdem, was Sie kochen möchten. Von das Hackfleisch würzen hängt davon ab, wie lecker das Gericht dazu wird.
Dem Hackfleisch muss Salz hinzugefügt werden. Sie können es auch mit Kreuzkümmel probieren - dem traditionellen bulgarischen Gewürz für Fleisch. Wenn Sie Fleischbällchen zubereiten möchten, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, schwarzen Pfeffer, Bohnenkraut und Petersilie hinzu. Auf Wunsch können Sie auch nasses Weißbrot und Eigelb hinzufügen.
Wenn Sie Moussaka oder gefüllte Paprika zubereiten möchten, können Sie zusätzlich zu Salz und Kreuzkümmel schwarzen und roten Pfeffer und Bohnenkraut hinzufügen.
Zubereitung und Würze von Hackfleisch
Um Spaghetti Bolognese oder ein anderes Nudelgericht zuzubereiten, geben Sie am besten Salz, Kreuzkümmel, Oregano und Basilikum in das Hackfleisch.
Nachdem Sie die Gewürze hinzugefügt haben, müssen Sie das Hackfleisch gut mischen, damit es sich in der Mischung verteilen kann.
Zum das Hackfleisch würzen das Hackfleisch muss mindestens 30 Minuten zusammen mit den Gewürzen stehen.
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