2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ist Ihnen schon einmal in den Sinn gekommen, eine Tasse schwarzen Kaffee mit zu kombinieren? Kartoffelpüree? Wenn nicht, ist es an der Zeit, diese Kombination auszuprobieren, sagte ein britischer Wissenschaftler dem Independent.
Kartoffelpüree auf der Insel wird normalerweise mit Soße serviert, aber eine aktuelle Studie behauptet, dass Sie echte Meisterschaft zeigen, wenn Sie etwas Kaffee hinzufügen.
Der Physiker Sebastian Annert von der University of Cambridge hat einen Großteil seiner beruflichen Laufbahn dem Studium ungewöhnlicher Lebensmittelkombinationen gewidmet.
Er fand heraus, dass die meisten Lebensmittel in der westlichen Küche frei kombiniert werden können, weil sie die gleichen aromatischen Moleküle haben. Dadurch können sie sich perfekt ergänzen.
Der Physiker sagt, dass man sich nicht darauf beschränken sollte, mit neuen Geschmackskombinationen zu experimentieren, denn die Lebensmittel, die wir täglich essen, lassen sich perfekt kombinieren, sodass die Wahrscheinlichkeit, einen Fehler zu machen, minimal ist.
Dr. Anert sagt, er habe es zum ersten Mal probiert die Kombination aus Kartoffeln und Kaffee in einem Pariser Elite-Restaurant, wo ihm ein Dessert der fraglichen Produkte serviert wurde.
Beim ersten Bissen spürte er, dass sie sich perfekt ergänzen und seither macht er Kartoffelpüree mit Kaffee statt frischer Milch.
Der Physiker bietet auch andere seltene Kombinationen wie Schweinefleisch mit Vanillesauce und Muscheln mit Erdbeeren an, die seiner Meinung nach gut zusammenpassen.
In ostasiatischen Ländern werden sie oft auf diese Weise serviert, wo sie große Fans von nicht-traditionellen Kombinationen zwischen süß und sauer sind.
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