2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Getrocknetes Kartoffelpüree-Pulver ist ein konzentriertes Halbzeug mit hohem Nährwert. Es kann zur Herstellung von Pürees, zum Andicken von Suppen, Eintöpfen, Saucen und mehr verwendet werden. Besonders komfortabel in der Handhabung und leicht zu tragen beim Wandern in den Bergen oder beim Picknick im Wald.
Das Produkt hat auch den Vorteil, dass es Zeit und längeres Garen sowie hohe manuelle Arbeitskosten für das Reinigen und Schälen spart. In heißem Wasser (bei einer Temperatur von 95-98 ° C) für 10-25 Minuten und der Schleier - Kartoffelpüree sind fertig - lecker und flauschig.
Der hohe Preis und das Vorhandensein verschiedener Chemikalien im trockenen Kartoffelpüree im Laden, wie in jedem Produkt der Lebensmittelindustrie, weigern sich viele Menschen, Kartoffelpüree verwenden use. Aber du weißt wahrscheinlich nicht, dass du es kannst Kartoffelpüree zu Hause machen mit eigenen Händen.
Wie macht man sein eigenes Kartoffelpüree-Pulver?
Für Kartoffelpüree nehmen Sie am besten hochwertige Kartoffelsorten ohne Beschädigung und Begrünung. Vor dem Schälen werden die Kartoffeln gründlich gewaschen, um Schmutz- und Sandreste zu entfernen. Dann werden die Kartoffeln geschält und gut von Wucherungen und anderen Defekten gereinigt.
Geschälte Kartoffeln werden in kaltes Wasser getaucht, um eine Verdunkelung zu vermeiden, und dann in Salzwasser gekocht, bis sie fast vollständig gekocht sind. Gekochte Kartoffeln werden zu diesem Zweck durch einen Fleischwolf mit einem Durchmesser der Rostöffnung von 3-5 mm geführt oder mit einem speziellen Handwerkzeug zerkleinert.
Die resultierende Masse wird auf Backpapier in einer 1,5-2 cm hohen Schicht ausgebreitet und bei einer Temperatur von 80 ° C in einem Ofen oder Haustrockner getrocknet. Während des Trocknens vorsichtig umrühren.
Eine andere Möglichkeit ist um das Kartoffelpüree zu trocknen am Heizkörper zu Hause. Legen Sie es in einer dünnen Schicht auf ein Metallblech oder ein mit Backpapier belegtes Blech. Das Püree muss nicht auf den Blättern verteilt (gerollt) werden, es sieht gut aus wie kleine Klumpen (Krümel). Das Gericht wird im Winter auf einen Heizkörper gestellt und so hat man 2-3 Tage lang ohne Rühren langsam und allmählich trockenes Kartoffelpüree.
Der Nachteil dieser Methode ist, dass das Püree mit Staub oder anderem verunreinigt werden kann und der Vorteil ist, dass Sie keine Zeit mit der Überwachung des Trocknungsprozesses verschwenden.
Das gut getrocknete Püree sieht aus wie durchscheinende Stücke mit einer bernsteingelben Farbe, ohne nachzudunkeln und aufzuhellen, mit einer harten und knackigen Textur. Sie können die Stücke zerbrechen oder so aufbewahren. Zusätzlich kann die Trockenmasse in einen Mixer gegeben werden, um eine pulvrige Konsistenz zu erhalten.
Wenn Kartoffelpüree Pulver Sie es für einen bestimmten Zweck benötigen und wissen, wie man es verwendet, können Sie es mit einer Reihe von Gewürzen oder getrocknetem Gemüse vormischen. Sie können es auch in Teile teilen und mit verschiedenen Gewürzen für verschiedene kulinarische Zwecke würzen. Natürlich können Sie es natürlich halten, damit Sie jederzeit improvisieren können.
Getrocknetes Kartoffelpüree trocken lagern, nicht feucht werden lassen. Es ist eine gute Idee, es in trockene, sterile Gläser mit dicht schließendem Deckel zu füllen.
Ein bisschen Mühe und schon hast du hausgemachtes und leckeres Halbfabrikat, die Ihnen in Zukunft Zeit und Mühe beim Zubereiten von Speisen für die Familie erspart oder das Kochen auf dem Feld erheblich erleichtert.
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