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2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Du kannst dich trocknen Bohnenkraut allein und genießen Sie viele Monate lang ein köstliches und duftendes Gewürz. Um das perfekte getrocknete Bohnenkraut zu erhalten, müssen Sie das Bohnenkraut mit den Wurzeln entfernen, wenn die Erntezeit gekommen ist.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Bohnenkraut zu trocknen. Beim Trocknen des Bohnenkrauts verdunstet die überschüssige Feuchtigkeit der Pflanzen und die biologisch aktiven Substanzen bleiben erhalten.
Das Bohnenkraut sollte im Schatten bei einer Temperatur von nicht mehr als 35 Grad getrocknet werden. Eine ständige Frischluftzufuhr muss gewährleistet sein.
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Das Bohnenkraut sollte nicht in direkter Sonneneinstrahlung getrocknet werden, da so viele der darin enthaltenen Nährstoffe zerstört werden können. Richtig getrocknetes Bohnenkraut verändert sein Aroma und seine Farbe nicht.
Es ist am besten, die Bohnenkrautzweige an einem Seil aufzuhängen und um die Wurzeln jeder Pflanze zu binden. Die Pflanzen sollten mit den Blüten nach unten hängen. So wird das Bohnenkraut gleichmäßig getrocknet, und dann müssen Sie nur noch die getrocknete Pflanze greifen und die getrockneten Blätter und Blüten mit den Fingern entfernen.
Sie können leicht feststellen, wann das Bohnenkraut bereits getrocknet ist. Dann lassen sich seine Blütenblätter leicht zwischen den Fingern pulverisieren.
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Sie können Bohnenkraut auch zwischen Zeitungen trocknen. Hierfür eignen sich Kleiderschränke und Schränke. Legen Sie eine Zeitung darauf, verteilen Sie das Bohnenkraut gleichmäßig und decken Sie es mit einer Zeitung ab, damit es nicht verstaubt. Alle zwei Tage wenden Sie das Bohnenkraut um. Auf diese Weise getrocknet, kann das Bohnenkraut in kleine Zweige gerissen werden.
Bohnenkraut können Sie auch auf einem Holzgitter trocknen, auf das Sie Gaze gespannt haben. Die Oberseite wird mit einer Zeitung bedeckt und die getrockneten Pflanzen werden jeden Tag gewendet.
Getrocknetes Bohnenkraut wird bis zu zwei Jahre gelagert, ohne sein Aroma zu verlieren. Wenn Sie die herzhaften ganzen Wurzeln getrocknet haben, mahlen Sie sie nur dann zu Pulver, wenn Sie sie direkt zum Kochen verwenden müssen. Sie können sogar die ganze Wurzel verwenden, indem Sie sie in die Schüssel oder Suppe tauchen - so erhalten Sie ein starkes Aroma.
Wenn Sie das Bohnenkraut zerkleinert haben, bewahren Sie es in dicken Papiertüten oder hermetisch verschlossenen Gläsern aus dunklem Glas auf. Geeignet sind auch Holz- oder Pappkartons. Kunststoffbehälter sind nicht für die Aufbewahrung von getrocknetem Bohnenkraut geeignet.
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