2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Curry ist ein Gewürz, das zur Zubereitung von Gerichten aus der asiatischen und indischen Küche verwendet wird. Curry kann zu Fleisch- und Gemüsegerichten hinzugefügt werden.
Curry wird aus gemahlenem Ingwer, Kreuzkümmel, schwarzem Pfeffer, Koriander und Kurkumawurzel hergestellt, die der Hauptbestandteil des Gewürzes ist.
Kurkuma hat ein sehr angenehmes Aroma und in Kombination mit anderen Gewürzen erhalten die Gerichte einen raffinierten und exotischen Geschmack und Aroma. Mit Curry werden Gerichte viel appetitlicher.
In Indien wird Currysauce vor dem Kochen der Hauptnahrung zubereitet - Reis, Gemüse, Fleischgerichte, Fisch. Currysauce stärkt die Immunität, heilt Husten und wirkt prophylaktisch im Kampf gegen viele Krankheiten.
Um Currysauce zuzubereiten, benötigen Sie: 15 Gramm Rosinen, 5 Gramm Kokosraspeln, 6 Gramm Currypulver, 1 Apfel, 400 Gramm Fleischbrühe, 1 Teelöffel Tomatenmark, 1 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Butter, 2 Knoblauchzehen, 1 Zwiebel, 1 Teelöffel Ingwer.
Knoblauch schälen und reiben, Zwiebel schälen und fein hacken. Einen Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden, die Rosinen mit heißem Wasser übergießen und fünf Minuten kochen, dann abkühlen lassen.
In einer Pfanne mit Öl Zwiebel und Knoblauch bei schwacher Hitze anbraten, Mehl und Currypulver dazugeben. Das Tomatenpüree dazugeben und vom Herd nehmen. Fügen Sie die heiße Brühe hinzu und rühren Sie um.
Rosinen und Apfel dazugeben, salzen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zum Schluss Kokos und Ingwer dazugeben und fertig ist die Currysauce. Serviert mit Meeresfrüchten, Fleisch, Gemüse, Reis.
Currysauce wird auch mit Mayonnaise oder Sahne zubereitet. Es ist sehr einfach, Mayonnaise-Currysauce zuzubereiten, zu der Currypulver, fein gehackte und gebratene Zwiebeln und fein gehackte Ananas hinzugefügt werden.
Aus 150 Gramm flüssiger Sahne, einer halben Banane, einer Ananasscheibe, einer halben Zitrone, 20 Gramm Currypulver, 2 Prisen Cayennepfeffer, 1 kleinen Zwiebel, Salz, Zucker und Paprika lässt sich leicht Currysauce zubereiten - to Geschmack.
Zwiebel fein hacken und in etwas Butter anbraten, Sahne dazugeben und köcheln lassen. Banane, Ananas und Zitronensaft zerdrücken. Zusammen mit den Gewürzen zur warmen Sahne geben. Rühren und abkühlen.
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