2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die roten Linsen, die den bulgarischen Gastgebern bis vor kurzem noch nicht so bekannt waren, wirbeln nun ruhig in unserer Küche herum. Neben einer ansprechenden Farbe ist es sehr lecker und lässt sich schnell und einfach zubereiten. Es ist reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, Folsäure, Kalium, Phosphor und Magnesium, was es zu den gesündesten Lebensmitteln zählt. Außerdem stellt es schnell ein Sättigungsgefühl her, mit dem Sie verhindern können, dass Sie mit Füßen getreten werden und zusätzliche Pfunde zunehmen.
C rote Linsen alle Gerichte, die mit gewöhnlichen bulgarischen Linsen zubereitet werden, können zubereitet werden. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass es viel schneller kocht als bei uns, daher sollten Sie aufpassen, dass Sie nicht zu lange kochen.
Gleichzeitig eignet es sich besonders für die Zubereitung von Cremesuppen, Brühen, Pürees und Salaten. Hier sind einige interessante Rezepte, die Sie ausprobieren können, wenn Sie sich entscheiden, etwas mit roten Linsen zu kochen:
Bohnenpüree und rote Linsen
Notwendige Produkte: 400 g reife Bohnen, 400 g rote Linsen, 100 g Butter, 200 ml Milch, 2 Esslöffel Mehl, 2 geschlagene Eier, Salz und Pfeffer nach Geschmack, einige Zweige Petersilie
Zubereitungsart: Die Bohnen und Linsen werden in separaten Behältern gekocht, da die Linsen viel weniger Zeit benötigen. Mischen, pürieren und Milch, Butter und Mehl zu der resultierenden Mischung geben. Alles kochen, bis es eindickt, Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das so zubereitete Püree wird warm serviert, mit fein gehackter Petersilie bestreut.
Salat mit roten Linsen
Notwendige Produkte: 500 g rote Linsen, 5 Essiggurken, 1 geröstete rote Paprika, 1 rote Zwiebel, 150 g Speck, Olivenöl, Essig, Salz und Petersilie nach Geschmack
Zubereitungsart: Kochen Sie die Linsen und achten Sie darauf, nicht zu kochen. Abkühlen lassen, in eine Schüssel geben und mit den restlichen gewürfelten Produkten und Gewürzen abschmecken.
Rote Linsencremesuppe
Notwendige Produkte: 500 g rote Linsen, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 200 ml flüssige Sahne, Salz nach Geschmack, einige Zweige frische Minze
Zubereitungsart: Die Linsen zusammen mit den fein gehackten Zwiebeln, Karotten und Knoblauch aufkochen. Alles wird durch ein Sieb gesiebt und der Rahm zu der so erhaltenen Mischung gegeben. Umrühren und die fertige Suppe mit fein gehackter Minze bestreut servieren.
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