2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Zubereitung von gegrillten Steaks ist zum Klassiker geworden, denn so werden sie zarter und bei richtiger Zubereitung – und saftiger. Dank des Grills oder der Grillpfanne und der hohen Temperaturen, die darauf gehalten werden können, wird das Fleisch viel schneller, als wenn es gekocht, gedünstet oder im Ofen gebacken wird. Es ist jedoch wichtig, ein paar Tricks zu kennen, um Steaks auf diese Weise zuzubereiten, nämlich:
1. Beim Kochen gegrillte Steaks, gut waschen, dann aber gut trocknen und abschmecken;
2. Geben Sie bei der Zubereitung von gegrillten Steaks kein Salz zu den dafür zubereiteten Gewürzen, sondern geben Sie es erst kurz vor dem Servieren hinzu;
3. Bei der Zubereitung von gegrillten Steaks ist es wünschenswert, dass diese vormariniert werden. Sie können den Saft, der von einem Einmachglas übrig bleibt, oder jede andere Säure oder jeden anderen Alkohol wie Cognac, Wein und mehr verwenden. Vergessen Sie nicht, genügend aromatische Gewürze hinzuzufügen;
4. Vermeiden Sie das Grillen von fettem Fleisch, da das Fett schnell abfällt und das Fleisch zu braten beginnt, nicht zu braten;
5. Wenn Sie die Steaks zuvor mariniert haben, ist es gut, sie vor dem Grillen zu trocknen. Das Marinieren dauert normalerweise lange genug, bis das Fleisch die Gewürze aufgenommen hat, und wenn die Marinade zu flüssig ist, beginnt das Fleisch darin zu kochen, anstatt zu braten;
6. Wenn Sie gegrillte oder gegrillte Steaks kochen, sollten Sie diese sofort servieren, denn wenn Sie zu lange warten, kann das Fleisch ziemlich zäh werden;
7. Beim Grillen werden die Steaks gebacken, bis Bluttröpfchen darauf erscheinen. Erst dann wenden sie sich auf die andere Seite und warten, bis dieselben Tröpfchen wieder auftauchen;
8. Hühnchen wird viel schneller als Schweinefleisch. Achten Sie darauf, es nicht zu lange auf dem Grill zu lassen, da es sonst austrocknet;
9. Wenn Sie möchten, dass die Steaks saftiger werden, können Sie sie nach dem Braten mit etwas Sauce übergießen. Diese Aktion ist jedoch unangemessen, wenn Sie sie vorher mariniert haben, da eine unangemessene Geschmackskombination erhalten werden kann.
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