2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Schwarzer Pfeffer ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze - er wird zu den meisten traditionellen bulgarischen Gerichten hinzugefügt. Darüber hinaus wird das Gewürz in der Volksmedizin verwendet.
Schwarzer Pfeffer wird sogar als eines der nützlichsten Kräuter definiert, die dem Menschen bekannt sind - es wird angenommen, dass die empfohlene Dosis von nur 1 TL beträgt. täglich kann Wunder wirken.
Studien zeigen, dass das Gewürz bei aufgeblähtem Magen hilft, zu einer besseren Verdauung und Gewichtsabnahme beiträgt, Blähungen entfernt, das Krebsrisiko reduziert.
Schwarzer Pfeffer hat laut einer aktuellen Studie sogar natürliche antidepressive Eigenschaften.
Einer der Hauptwirkstoffe im Gewürz - Piperin, stärkt die kognitive Gehirnfunktion und hilft bei der Bekämpfung von Depressionen. Die Studie der Forscher wurde im European Journal of Food and Chemical Toxicology veröffentlicht.
Die antibakteriellen Eigenschaften des Pfeffers sind wirksam bei Husten und Erkältungen - in eine Schüssel mit warmer Suppe gegeben, heizt sich schwarzer Pfeffer schnell auf und lindert Reizhusten, wenn auch nur kurz.
Piperin stimuliert auch die Ausscheidung von Salzsäure im Magen, die für die Aufnahme von Eisen und Eiweiß aus der Nahrung sehr wichtig ist. Wenn die Menge an Salzsäure im Körper nicht ausreicht, führt dies oft zu einer schlechten Verdauung der Nahrung und einem Verlust an nützlichen Nährstoffen.
Piperin, das im Gewürz enthalten ist, prädisponiert zum Abbau von Fettzellen – dadurch eignet sich schwarzer Pfeffer hervorragend für Sport und Diät.
Es kann auch die Entwicklung von Tumoren stoppen, sagen Experten des Cancer Centers der University of Michigan. Wird Piperin mit dem Antitumor-Wirkstoff Kurkuma – Kurkuma kombiniert, erhöhen sich die krebshemmenden Eigenschaften deutlich.
Experten erinnern daran, dass schwarzer Pfeffer für eine ähnliche Wirkung auf Fertiggerichte gestreut werden sollte - nur sein Geschmack bleibt bei längerer Wärmebehandlung erhalten.
Auch schwarzer Pfeffer kann gefährlich sein - in der Volksmedizin wird empfohlen, durch die Nase einzuatmen. Experten bestreiten eine solche Praxis jedoch kategorisch, denn Piperin kann nach dem Eindringen in die Schleimhaut Reizungen, Schwellungen und sogar Erstickungen verursachen. Es wird auch nicht für schwangere Frauen empfohlen, höchstens dreimal pro Woche einen Teelöffel zu trinken.
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