2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wir hätten kaum vom Schneckenkaviar gewusst, wenn der Dorfarbeiter Dominique Pierou nicht so verzweifelt gewesen wäre, dass er sich überlegt hätte, wie man die beiden Enden verbinden soll.
Als er verzweifelt die Trauben ansah, die nicht genug Früchte trugen, sah er eine Schnecke und erhielt einen Einblick. Dominic beschloss, eine Schneckenfarm zu bauen, aber nicht ihr Fleisch, sondern ihren Kaviar zu verwenden.
Seine Frau lachte viel über seine Idee, doch als sie ihr erstes Kilo Schneckenkaviar für zweitausend Euro verkauften, hörte ihr Lachen auf. Um dieses Produkt zu erhalten, ist jedoch viel harte Arbeit erforderlich.
In einem speziellen Gebäude laufen riesige Schnecken auf Holzbalken und ernähren sich nur von frischem Gras und ökologisch sauberen Zusätzen. Im Raum wird eine gewisse Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten und von Zeit zu Zeit Wasser gesprüht. Und alles wird getan, um einer Schnecke vier Gramm Kaviar pro Tag zu geben.
Auf den ersten Blick scheint das Geld aus der Luft zu sein - man sammelt einfach die Kaviarkörner unter der Schnecke und wird reich. Aber um vier Gramm Kaviar zu bekommen, müssen Bauern fünfzig Gramm Land umgraben, in dem die Schnecke ihren zukünftigen Nachwuchs vergräbt.
Der bodenverseuchte Kaviar geht in ein Hightech-Labor, in dem jede Beere von als Chirurgen verkleideten Menschen verarbeitet wird. Sie waschen den Kaviar gut, sieben ihn und trennen ihn Korn für Korn mit einer Pinzette.
Vor Jahren scheiterte Schneckenkaviar, weil Kaviar damals, in den 1980er Jahren, schlecht schmeckte. Moderne Technologie lässt es weich und sanft werden.
Die Aristokraten in Frankreich sind einfach verrückt nach Schneckenkaviar und die Familie Pierre kann nicht alle Bestellungen erfüllen. Kaviarimporteure haben dem Bauern jedoch verboten, sein Produkt offiziell Kaviar zu nennen, so dass er es unter dem Namen "Waldperlen" verkauft.
Derzeit züchtet er 75 000 Schnecken und beliefert mit seinem köstlichen Produkt Feinkostläden in ganz Europa. Neben Schnecken kann man auch an anderen Schnecken reich werden.
Frösche werden beispielsweise in Italien, Frankreich, Spanien und China verkauft, wo sie mit ihren Beinen Köstlichkeiten zubereiten. Teure Schuhe werden aus ihren Häuten genäht.
Das Geschäft mit einheimischen Kakerlaken ist in den Vereinigten Staaten beliebt. Sie benötigen bescheidene Nahrungsmengen, vermehren sich schnell und werden dann in Zoohandlungen gekauft, die sie Besitzern von Vögeln, Reptilien und Fischen anbieten.
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