2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Active Consumers Association hat eine Studie erstellt, die zeigt, dass 9 Monate nach den letzten Kontrollen von Butter auf unseren Märkten die Situation gleich geblieben ist – wir essen immer noch Butter, die aus Nichtmilchfetten hergestellt wird.
Entgegen der Gesetzgebung des internationalen CODEX-Systems mischen einige Hersteller in Bulgarien weiterhin Pflanzenöl, Wasserstoff-Abfallfett oder Schmalz.
Laut Vorschrift muss das Öl zwischen 80 und 82 % Fett und bis zu 16 % Wassergehalt haben. Dies gilt nicht nur für Bulgarien, sondern für ganz Europa. Nach der Überprüfung der Aktiven Benutzer wurden jedoch bei 4 der großen bulgarischen Unternehmen grobe Verstöße festgestellt.
Die getesteten Marken waren Bor-Chvor, Molkerel Ammerland, Sayana, Valchev, CBA, Miltex, Millker Butter, Profi Milk und die beiden Hraninvest Öle. Die Proben wurden an 2 Labore geschickt und die Ergebnisse waren völlig identisch.
Nicht-Milchfette finden sich im Öl der Marke CBA - 10 %, Profi Milk - 64 % und in beiden Hraninvest-Ölen - 48 % und 38 %. Wassergehalt über dem zulässigen Wert wurde in den Marken CBA - 23,47%, Miltex - 36,97%, Profi Milk - 21,55% und in beiden Ölen von Hraninvest - 41,22 % und 27,8 % festgestellt.
Die Etiketten weisen jedoch auf einen viel geringeren Wassergehalt als festgestellt hin, und bei 3 Ölmarken wird das Wasser im Produkt nicht einmal erwähnt.
Gemäß der Verordnung zur Herstellung von Milchprodukten in unserem Land müssen solche, die aus Nicht-Milchfetten hergestellt werden, als Nachahmung gekennzeichnet werden und die Art des Ersatzfetts muss auf der Verpackung angegeben werden, sowie der genaue Prozentsatz des Gesamtinhalts der Waren.
Aber einige Hersteller umgehen dieses Gesetz hartnäckig und täuschen die Verbraucher. Das Problem ist, dass die Kunden nicht nur für Milchöl bezahlen, sondern Palmöl konsumieren, sondern auch, dass gehärtete Öle ein ideales Umfeld für die Entwicklung von pathogenen Mikroorganismen und damit eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen.
Aktive Verbraucher vermuten, dass diese Nachahmungen in Einrichtungen der öffentlichen Gastronomie wie Hotels, Schulen und Krankenhäusern weit verbreitet sind, weshalb sie einer strengeren Kontrolle der Hersteller bedürfen.
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