2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Trotz der weit verbreiteten Meinung, dass im Osten jeder rund um die Uhr Tee einschenkt, trinken die Chinesen nicht so viel Tee - nicht mehr als dreimal am Tag.
Der teuerste Tee stammt aus der Provinz Fujian, die gegenüber von Taiwan liegt. Die Luft dort ist herrlich, aber das ist nicht der Grund für den Wert des Tees. Es wird aus den Blättern von fünf verschiedenen Teebäumen hergestellt, die jeweils fünfhundert Jahre alt sind. Fünfzig Gramm dieses Tees kosten 800 US-Dollar.
Teekenner in China trinken keinen Tee, der vor zehn oder fünfzehn Tagen gesammelt wurde, weil er zu stark ist und eine berauschende Wirkung auf den Körper hat.
Auch Tee, der nach dem Sammeln der Blätter mehrere Monate stehen gelassen wird, wird nicht geschätzt, da er seine Vitalität verloren hat. Laut den Chinesen ist Tee kein Wein und je älter er ist, desto geringer ist die Qualität.
Frische Teeblätter fühlen sich weich und lebendig an, und die alten sind trocken und leicht zu pulverisieren. Frischer Tee hat keine zusätzlichen Gerüche und verbreitet im Aufguss ein reichhaltiges frisches Aroma.
Der erste Tee wird im April geerntet. Teesammler pflücken die jüngsten Blätter - zwei oder drei von jedem Busch oder Baum. Die Chinesen glauben, dass es nützlich ist, im Frühjahr Blumentees, im Sommer grüne Tees, im Herbst Oolong-Tees und im Winter schwarze und rote Tees zu trinken.
Wahre Teekenner kaufen nur ein Kilogramm, für sie hat Tee im Paket einfach keinen Wert. Laut Experten ist Tee in Packungen von viel geringerer Qualität als der von Blütenblättern und sogar Pulver.
Der Tee wird am besten in einer Teekanne aus rotem oder violettem Ton aufgebrüht. Lila Ton ist für seine antitoxischen Eigenschaften bekannt und wird nur in Geschäften verkauft, in denen es teure chinesische Tees gibt.
Der Tee unterscheidet sich in der Größe der Blütenblätter. Das Etikett auf der Schachtel mit der Aufschrift OP (Orange Pekoe) ist ein Fachbegriff, der bedeutet, dass große Teeblätter verwendet wurden.
Die Aufschrift FOP bedeutet, dass die größten Teeblätter mit Knospen verwendet werden, BOP - kleinere Blätter, BOPF - zerkleinerte Blätter, PF - zerkleinerte kleine Blätter. Die letzten beiden Sorten werden verwendet, um Tee in Beuteln zuzubereiten.
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