2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Chicorée, auch als blaue Galle bekannt, ist eine Feldblume mit schönen blassvioletten Blüten, die viele gesehen haben, aber nicht darauf hinweisen, dass sie zum Kochen verwendet werden kann. Darüber hinaus hat es heilende Eigenschaften und wird in der Pharmazie verwendet.
Es wirkt nachweislich entzündungshemmend, hat eine verdauungsfördernde Wirkung, stärkt das Immunsystem und wirkt beruhigend. Sowohl seine Wurzeln als auch seine Blüten können verwendet werden, und das Beste ist, dass man ihm an vielen Orten in Bulgarien wild begegnen kann. Hier 3 Ideen für die Verwendung von Chicorée:
Chicoréecremesuppe
Notwendige Produkte: 7 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 100 g Blätter Chicoree, Salz und Pfeffer nach Geschmack, ein paar Zweige Petersilie, ein Stück Butter.
Zubereitungsart: In kochendem Salzwasser nacheinander geschälte und gehackte Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln zum Kochen bringen. Nach dem Erweichen die gewaschenen und gehackten Chicorée-Blätter und die Butter hinzufügen. Wenn alle Produkte fertig sind, die Suppe abseihen, mit schwarzem Pfeffer würzen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Serviert mit Croutons.
Chicorée-Obstsalat
Notwendige Produkte: 100 g Chicoréeblätter, 2 Äpfel, 2 Birnen, 1 TL Joghurt, 220 g Hüttenkäse, 2 EL Mayonnaise, 1 EL Zitronensaft, Salz nach Geschmack.
Zubereitungsart: Kürbis schälen, reiben und in Würfel schneiden. Dazu werden fein gehackte Chicoréeblätter und geriebener oder geriebener Käse hinzugefügt. Alles gut mischen und die aus den anderen Produkten und Gewürzen zubereitete Sauce einfüllen.
Chicorée-Gemüsesalat
Notwendige Produkte: 250 g Chicoréeblätter, 1/2 Kohlkopf, 1 Karotte, einige Zweige Dill, 2 TL Balsamico-Essig, 3 EL Olivenöl, Salz nach Geschmack.
Zubereitungsart: Chicorée- und Kohlblätter werden gewaschen und fein gehackt, Karotten werden gerieben. Den fein gehackten Dill zusammen mit den anderen Gewürzen dazugeben und den Salat gut vermischen. Auf Wunsch kann er mit einer Handvoll fein gemahlenen Walnüssen bestreut serviert werden. Probieren Sie unseren Ideen zum Kochen von Chicorée.
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Was Kann Man Aus Chicorée Zubereiten
Chicorée, bekannt als blaue Galle, blaue Milch, Klette, Schwein usw., ist eine mehrjährige krautige Pflanze mit zarten Blüten, die an vielen Orten in Bulgarien vor allem auf Wiesen und Ackerland zu finden ist. Obwohl die Augen der Passanten vor allem auf ihre schönen Farben gerichtet sind, die in den meisten Fällen zwischen Blau und Hellviolett gefärbt sind, aber auch weiß sein können, ist diese Pflanze auch als Heilpflanze bekannt.
