2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Milch ist von der Geburt bis zum Lebensende eines der Hauptnahrungsmittel auf unserem Speiseplan. Die Lebensmittelindustrie bietet heute eine große Auswahl an Milchsorten. Das Hauptdilemma bei der Wahl liegt zwischen dem tierischen Produkt und seinen pflanzlichen Äquivalenten.
Der Nährwert jeder auf dem Markt erhältlichen Milch ist unterschiedlich und dies beeinflusst den Kauf. Wir müssen die ethischen Überlegungen einiger Menschen sowie gesundheitliche Probleme hinzufügen, die sich in einer Unverträglichkeit von Milchprodukten ausdrücken.
Daher sind viele Voraussetzungen in die Wahl miteinbezogen. Es ist jedoch gut, die Hauptmerkmale der verschiedenen Milchsorten zu kennen, um eine fundierte Wahl treffen zu können, wenn das Dilemma dazwischen liegt tierische und verschiedene Pflanzenmilch.
Tiermilch
Einige essentielle Nährstoffe, Spurenelemente und Vitamine, darunter Kalzium, Protein, Zink, Phosphor, Jod, Vitamine B12, A, D, B2 können aus dem tierischen Produkt gewonnen werden. Die darin enthaltenen Milchproteine sind von hoher Qualität, sie enthalten alle wertvollen essentiellen Aminosäuren.
Milch wird aufgrund ihres Kalziumgehalts als Hauptschuldiger für die Knochenfestigkeit genannt. Aus der Milch wird dieses Element am leichtesten vom Körper aufgenommen.
Milch enthält auch Fett, aber sie stellen keine Gefahr für die Gesundheit des Körpers dar. Im Gegenteil, es verringert das Risiko von Herzerkrankungen.
Sein Nährwert ist sehr hoch, aber es ist ein Produkt, das nicht jeder mag und was noch wichtiger ist, es kann erfolgreich ersetzt werden.
Soja Milch
Eine möglich Alternative zu Milch sind Sojaprodukte. Man erhält gemahlene Sojabohnen oder Proteinpulver, Wasser und Pflanzenöl mit Zusatz von Vitaminen und Mineralstoffen und ein alternatives Produkt, das alle Reichtümer tierischer Milch enthält.
Studien zufolge ist Sojamilch nahrhafter als Reis-, Mandel- und andere Pflanzenmilch. Die darin enthaltenen Phytoöstrogene wurden als Krebsverursacher beschuldigt, aber groß angelegte Studien haben eine solche These nicht bestätigt.
Mandelmilch
Dieses Getränk hat eine sehr einfache Zusammensetzung. Die Hauptbestandteile sind Erdnüsse und Wasser. Die darin enthaltenen Proteine sind in ausgezeichneten Mengen, aber die Proteine und das Kalzium sind geringer als in tierischer Milch.
Mandelmilch enthält oft Zucker. Dies sind in der Regel Sirupe zum Süßen - aus Agave, Zuckerrohr und anderen. Sie sind für Personen mit einer Unverträglichkeit gegenüber tierischen Produkten geeignet, sollten jedoch von Personen mit einer Unverträglichkeit gegenüber Nüssen mit Vorsicht verwendet werden.
Hafermilch
Haferflocken benötigen gemahlenen Hafer und Wasser, das gefiltert wird. Es liefert die notwendigen Ballaststoffe, Vitamin E, Folsäure. Es ist für Diabetiker geeignet und enthält sehr wenig Fett.
Kokosmilch
In Kokosmilch sind Proteine und Kohlenhydrate niedrig und gesättigte Fette hoch. Wer Calcium braucht, findet es in dieser Pflanzenmilch nicht. Sein Nährwert entspricht nicht dem eines tierischen Produkts.
Reismilch
Gemahlener Reis mit Wasser ergibt das Reisgetränk. Viele Kohlenhydrate, hoher glykämischer Index, wenig Protein und muss mit Calcium angereichert werden – das ist typisch für dieses Getränk. Es ist nicht für Diabetiker geeignet, verursacht jedoch keine Allergien und kann daher von Kindern frei verwendet werden.
Die Wahl des Milchgetränks es muss einer vollwertigen Ernährung entsprechen, damit der Körper alle notwendigen Nährstoffe erhalten kann. Geschmack, Aroma und Empfindungen sollten ebenfalls zu den Optionen bei der Auswahl gehören.
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