2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Gesunde Ernährung ist wichtig, um nicht übertragbaren Krankheiten vorzubeugen. Leider wird der Kauf gesunder Lebensmittel oft als Luxus angesehen, da frische Produkte, Früchte mit hohem Gehalt an Antioxidantien, Lebensmittel, die hochwertige Proteinquellen sind, wie mageres Rindfleisch und Meeresfrüchte, teuer sein können.
Es gibt einen Mythos, dass Obst und Gemüse konserviert durch Einmachen und Einfrieren, sind nicht so gesund wie frische Bio-Produkte.
Viele Menschen sind sich der außergewöhnlichen frischen Produkte nicht bewusst, die auf Bio-Märkten und Qualitätssupermärkten gekauft werden. Billigeres, verarbeitetes Fleisch und Quellen für raffinierte Stärke sind oft günstiger und werden zusätzlich zur Ernährung der ganzen Familie mit geringem Budget verwendet.
Aber Konserven oder Tiefkühlprodukte kann Teil einer gesunden Ernährung sein, zeigen Studien. Eine Analyse von Forschern der Michigan State University hat kürzlich gezeigt, dass Obst und Gemüse in Dosen und gefroren genauso nahrhaft und gesund sind wie frisches. Diese Ergebnisse wurden im American Journal of Lifestyle Medicine veröffentlicht.
Tatsächlich ergab diese Studie, dass der Gehalt an B-Vitaminen, Vitamin E und Carotinoiden in Dosentomaten ansteigt. Bei Bohnen und Hülsenfrüchten in Dosen werden die Ballaststoffe während des Konservenprozesses löslicher als bei frischen Bohnen.
Konserven und Tiefkühlprodukte können viel länger gelagert werden als frische Produkte, wodurch Lebensmittel- und Geldverschwendung vermieden werden. Der Preis für Obst und Gemüse außerhalb der Saison wird das ganze Jahr über schwanken, bis der Preis von Tiefkühlprodukte wird weitgehend stabil bleiben. Sie können diese Produkte auch in großen Mengen kaufen und lagern, was auf lange Sicht billiger sein kann.
Wähle mit Bedacht
Menschen müssen eine Vielzahl von Gemüsesorten, einschließlich rotem und orangefarbenem Gemüse, Hülsenfrüchten und stärkehaltigem Gemüse, in ihre Ernährung aufnehmen, um die optimalen Nährstoffe zu erhalten. Stellen Sie sicher, dass Sie verschiedene Gruppen dieses Gemüses kaufen. Eine Packung gemischtes Gemüse kann grüne Bohnen, Karotten, Brokkoli und Blumenkohl enthalten, eine große Auswahl an Gemüse, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.
Wie für Obst und Gemüse in Dosen, müssen Sie etwas strategischer denken - da einige Sorten mit Sirupen und Saucen mit hohem Zucker- und Natriumgehalt gemischt werden.
Unterm Strich ist dies oft eine budgetfreundlichere Option.
Hier sind einige budgetfreundliche Tipps für eine gesunde Ernährung:
- Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte in Dosen abspülen, um den Zucker- und Salzgehalt zu reduzieren;
- Achten Sie auf natriumarme oder salzarme Sorten, wenn Sie es sich leisten können;
- Verwenden Sie Dosentomaten als Basis für Saucen;
- Ersetzen Sie stärkehaltige Zuckerdesserts durch Dosenfruchtcocktails (drücken und spülen Sie, um den Zuckersirup zu entfernen, oder kaufen Sie eine Sorte ohne Zuckerzusatz). Mit fettarmem Joghurt servieren;
- Pfirsiche und Ananas in Dosen, serviert mit Hüttenkäse, sind köstlich und bieten Ballaststoffe, Vitamine und Proteine.
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